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番薯．栗子．南瓜的午茶小點心
作者：
信太康代
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活美食DIY
出版社：
楓書坊
出版日期：2008/9/15
ISBN：9789866681677
書籍編號：kk0218406
頁數：96
定價：
250
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元
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分
享
內容簡介
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本書內容是作者遠赴瑞士的里奇蒙特糕點學校和巴黎的魯洛特糕點學校學習製作糕點，以冷凍或市售的食材也能製作一整年均可品嘗的甜點。 書中內容主要以蕃薯、栗子、南瓜做的甜點。 介紹利用素材本身的美味，再添加一些手工的甜點。 鬆軟又香甜的蕃薯： 蕃薯輕乳酪蛋糕 蕃薯蘋果烤蛋塔 蕃薯焦糖法式海綿蛋糕 甜煮蕃薯 蕃薯乳酪馬芬 蕃薯焦糖布丁…等等 濃郁香醇柔軟口感的南瓜： 南瓜蛋塔 南瓜蒙布朗風冰淇淋 柑橘風味的南瓜戚風蛋糕 南瓜和香蕉的提拉米蘇 南瓜派、南瓜核桃麵包 紅茶風味的南瓜布丁…等等 美味的栗子甜點具有高雅的風味： 糖漿煮栗子 栗子布丁 楓糖漿栗子蛋糕捲 栗子磅蛋糕 栗子巧克力蛋糕 栗子堅果蛋塔 栗子小餡餅 栗子千層派 栗子冰淇淋 蒙布朗 除利用以上的材料做出的甜點之外，還包含了中華風味的甜點日式糕點作法。 書中詳細介紹了所使用的食材和製作的基本要領，希望讀者也能做出令人值得一再回味的獨特口感，相信家人朋友們也會真心愛上您親手做的點心哦！信太康代 於法國旅行時，受到手作糕點之吸引而遠赴瑞士的里奇蒙特糕點學校和巴黎的魯洛特糕點學校學習製作糕點。回國後，以糕點研究家而活躍於雜誌、電視等，並在自宅創辦沙龍形式的糕點和料理教室伊利貝克．信太。以簡單又美味的料理和正統的附有甜點之食譜而匯聚人氣。著有『簡單製作的巧克力甜點』(雄雞社)、『熱騰騰的甜點』(畫報社)等書。
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