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基本電學完全攻略(初等、五等、台電、鐵路、高普特考)
作者：
夏傑
分類：
參考•考試•教科書
／
高普特考
叢書系列：公職考試系列
出版社：
三民輔考資訊(三民補習班)
出版日期：2008/12/10
ISBN：9789866530074
書籍編號：kk0223810
頁數：320
定價：
420
元
優惠價：
88
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370
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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享
內容簡介
作者介紹
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【好評升級版】 郭主義人稱古錐師，專長料理川菜，多次前往川菜之都－「成都」交流、取經，練就了一手正宗川味，這本規劃多年的川味食譜，就是要讓你體驗四川風、成都味。 歷史悠遠流長的川菜與各外來菜系的遇見，加上川廚們構思的料理創新元素，讓經典川菜多了變化與活力。這本郭師傅醞釀多時的拿手川味食譜，即是建立在「創新」的基礎上，從食材、調味料、作法上，配合當代人的飲食習慣，積極地吸納各地各派的料理特色，彼此「食之交會」、「味之相融」的結果下，呈現出郭主義川菜的料理風格和文化韻味。 隨著阿義師在四川成都尋味之旅的腳步，帶領讀者一步步認識川菜發源地的文化背景與城市個性。川菜料理不可少的正宗川味食材，川菜以味為本的味型調味功夫也都在書中一一說明。書中精選精製62道川味美膳，當中含括非吃不可的四川味、念念不忘的四川味、郭主義私房四川味和川醬料的調製配方。 這本食譜不僅希望讀者充實廚房美味真本領，也希望盡興品味飲食文化真性情。 ‧聯合推薦 美食評論家梁幼祥‧郜瑩‧費奇‧陶禮君； 美食節目主持人白冰冰‧邰智源‧張鳳書‧名演員慕鈺華
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