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薑的56種超好用妙招
作者：
江麗珠、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2008/12/18
ISBN：4711213292729
書籍編號：kk0224015
頁數：48
定價：
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內容簡介
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本書特色： 你不可不知道的事天然的薑超好用，讓你的生活有著神奇的便利！ ◎薑的妙用大公開－－調飲品、做甜點、便利生活、烹調食物 ◎好用的薑報你知&薑的選購與保存 目錄 4導讀 天然好用‧居家必備—薑 5好用的薑報你知&薑的選購與保存 嫩薑、生薑、老薑、粉薑，薑的處理 ◎薑的妙用大公開—調飲品 8妙用01—促進血液循環：薑母茶 9妙用02—中和寒性：大閘蟹佐薑茶 10妙用03—補血熱飲：黑糖薑母茶 11妙用04—滋暖身體：甘蔗薑汁 11妙用05—舒經熱飲：桂圓紅棗薑茶 12妙用06—預防感冒：柳橙薑茶 13妙用07—緩和咳嗽：雪梨冰糖薑茶 13妙用08—減少膽固醇：紫蘇薑茶 14妙用09—消除畏寒：蜜薑感冒飲 15妙用10—去除風寒：蔥薑豆豉飲 15妙用11—幫助排汗：五神湯 ◎薑的妙用大公開—做甜點 16妙用12—隨身攜帶去寒：薑糖 17妙用13—作成餅乾：薑餅 18妙用14—聖誕氣氛點心：薑餅屋 20妙用15—冬日甜品：薑汁豆花 21妙用16—降低寒氣：薑汁地瓜湯 22妙用18—薑味點心：薑汁麻糬 23妙用19—暖身點心：薑母山藥芋圓 24妙用20—去除甜膩：薑汁珍珠奶茶 25妙用21—暖胃飲品：薑汁撞奶 25妙用22—增加水果風味：薑汁蕃茄 ◎薑的妙用大公開—便利生活 26妙用23—去血漬 26妙用24—除怪味 27妙用25—止暈車 27妙用26—殺菌 28妙用27—治汗斑 28妙用28—健胃 28妙用29—改善血壓 29妙用30—預防掉髮 29妙用31—泡澡舒壓：生薑泡澡袪寒瘦身 30妙用32—美容美體：薑製美容產品 33妙用33—美化環境：自己種薑變盆景 ◎薑的妙用大公開—烹調食物 34妙用34—開胃解膩：壽司嫩薑片 35妙用35—開胃下飯：醃漬嫩薑 35妙用36—增加鮮甜度：薑絲蛤蜊湯 36妙用37—去除魚腥味：薑絲燒魚 37妙用38—去除羊腥味：薑燉羊肉 38妙用39—補冬必備：薑母麻油雞 40妙用40—去除寒冷：薑母鴨 41妙用41—預防手腳冰冷：薑絲麻油蛋 41妙用42—作月子必補：薑絲豬肝湯 42妙用43—滋補暖身：薑絲腰仔湯 42妙用44—增加主食物的風味：薑絲炒大腸 43妙用45—增加肉的風味：薑汁燒肉 43妙用46—開胃小菜：生薑絲拌雞絲 44妙用47—炒菜爆香：薑炒海瓜子 44妙用48—中和寒性食物：薑片燉蘿蔔 45妙用49—補血：薑絲炒紅鳳菜 45妙用50—養顏美容：薑絲拌鮮蚵 46妙用51—肉類沾醬：薑汁腐乳醬 46妙用52—水餃沾醬：薑汁醋醬 46妙用53—炸豆腐沾醬：薑泥醬汁 47妙用54—魚片沾醬：醬汁醬油 47妙用55—海鮮沾醬：薑汁五味醬 47妙用56—沾炒醬：薑汁蠔油醬
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