登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
外面賣的三明治為什麼
．
飯店大廚怎麼讓土司更
．
150種豆類料理全收
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
45種變化多端的蔬菜吃法
作者：
吳庭宇、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2009/1/2
ISBN：4711213292750
書籍編號：kk0225527
頁數：48
定價：
125
元
優惠價：
79
折
99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0225527'>45種變化多端的蔬菜吃法</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0225527'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0225527.jpg' ALT='45種變化多端的蔬菜吃法' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
書籍目錄
同類推薦
【破除你對蔬菜的刻板印象，蔬菜也能這樣吃！】 蔬菜在餐桌上往往是配角，但其實和肉類相較之下，蔬菜的種類繁多、口感和風味也大不相同，只要善用烹調手法，搭配各種調味提香的辛香料，蔬菜料理吃起來的豐富程度遠遠超過你所想像，營養價值亦更勝肉料理。 這次本書簡易的以－〝燉煮、煎炒、蒸、烤、炸、湯〞六大烹調法區分45道蔬菜料理，其中特別邀請擅長西式料理的吳庭宇老師為讀者帶來蔬菜料理的新風貌，不論是烹調技法或者擺盤方式，都能讓你學到餐廳等級的料理美味唷！ 【Part 1 新手料理教室】簡介常用鍋具；〝燉煮、煎炒、蒸、烤、炸、湯〞六大烹調法的介紹並簡述適合的蔬菜種類；調味料和辛香料的特色運用。 【Part 2 45道蔬菜美味大公開】以六大烹調法－〝燉煮、煎炒、蒸、烤、炸、湯〞作區分，加入許多西式料理風味，把蔬菜料理的精緻度大幅提升，口味的層次感也更豐富，活潑的配色和創意料理方式讓蔬菜一上桌就抓住眾人的目光！
目錄 04導讀－蔬菜可以這樣吃－ 45道料理讓蔬菜躍升餐桌人氣王！ 06新手料理教室 07煮蔬菜會用到的鍋具 08蔬菜的6種料理方式 11煮蔬菜的調味料+辛香料 1245種蔬菜的美味秘密 13泰式炒茄子 14蝦醬炒四季豆 15腐衣煎蘆筍 15迷迭香香煎蕃茄山藥 16香煎高麗菜捲 17綠咖哩炒雞肉茄子 18海苔香煎鮑菇 18沙嗲醬炒碧玉筍 19什錦燉蔬菜 20普羅旺斯燉蔬菜 22法式燉蔬菜 23奶油燉翡翠娃娃菜 24北非小米燉蔬菜 25義式香菇燉紫菇 25紅酒燉洋蔥 26紅咖哩燉高麗菜 27日式蔬菜煮 27柴魚蘿蔔煮 28扁魚白菜滷 29奶油焗白菜 30焗烤隻色甜薯 30培根馬鈴薯 31起司焗烤花椰菜 31法式芥末籽醬焗玉米 32義式青醬焗野菇 33烤圓茄 33烤絲瓜 34清蒸時蔬 35蒜香蒸冬瓜 35小魚蒸苦瓜 36奶油蒸南瓜 37培根高麗菜 38炸蔬菜餅 39炸菜天婦羅 40疏炸牛蒡 40酥炸鮮香菇 41奶汁炸玉米球 42泰式炸春捲 43酥炸雙色咖哩花椰 44五?蔬菜湯 45時蔬大豆湯 45紅蘿蔔濃湯 46洋蔥湯 46海帶黃豆芽湯
一甲子米食技藝大全：
大廚不外傳?黃金比例
萬能絞肉料理活用術：
西川功晃「麵包的技術
麵包之歌：走出人生低
食材123！聰明煮好
Superfood！
肉?料理科學超圖解【
顏值蛋糕捲進行式：從
餅乾實作學：全圖解！
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
