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我愛冰淇淋
作者：
福田淳子
譯者：
陳鈺如
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2009/5/22
ISBN：9789861769271
書籍編號：kk0239106
頁數：80
定價：
260
元
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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我愛冰淇淋 消暑盛品冰淇淋，自己做更衛生、更美味！ 本書集結72款人氣冰淇淋&雪酪作法，先教導如何製作基本香草冰淇淋，再延伸出千變萬化的款式，例如「卡式達香草冰淇淋」、「白色香草義式冰淇淋」。除了香草口味，還可搭配各式水果做成色彩繽紛的冰淇淋，「草莓煉乳冰淇淋」酸甜誘人、「香蕉藍姆卡式達冰淇淋」香濃營養、「百香果雪酪」香甜順口……。 而最受歡迎的巧克力冰淇淋更是不容錯過。「苦味巧克力冰淇淋」用高濃度巧克力搭配牛奶與雞蛋，不甜膩的濃郁感備受大人喜愛。「牛奶巧克力冰淇淋」則減少苦巧克力用量，增加棉花糖等材料，抓住小朋友的胃。 冰淇淋不只可單吃，還可搭配其他素材搖身變成高級甜點。「櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋」是在乳酪冰淇淋中加入櫻桃果醬和餅乾，口感彷彿冰涼的乳酪蛋糕。而「冰淇淋蛋糕捲」是將冰淇淋用海綿蛋糕捲起來冰凍，簡單完成特別的蛋糕捲。「水果雪酪蛋白霜三明治」則是將烤過的蛋白霜與水果雪酪層層交疊，變成色彩鮮豔的三明治。五彩繽紛的甜點，自家享用或宴客皆得宜。 書中每一款誘人冰淇淋，都可以輕鬆在家做出。使用冰淇淋製造機簡單方便，沒有機器的話，手工攪拌也可完成。擔心市售冰淇淋的衛生問題？自己做更滿意！ 本書特色： 72款冰淇淋&雪酪，作法簡單、營養衛生，搭配其他素材，立刻搖身變成高級甜點。 目錄 Chapter 1香草冰淇淋 Chapter 2水果冰淇淋 Chapter 3巧克力與堅果的冰淇淋 Chapter 4和風冰淇淋 Chapter 5茶與利口酒的冰淇淋
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