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林美慧上菜：100道絕妙拿手好菜，經典好味回饋豋場！
作者：
林美慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊72
出版社：
邦聯文化
出版日期：2009/8/1
ISBN：9789867266781
書籍編號：kk0245408
頁數：96
定價：
220
元
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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林美慧上菜：100道絕妙拿手好菜，經典好味回饋豋場！ 從事美食教學30餘年、著作等身的暢銷美食專家美慧老師，深黯許多學生在嫁為人婦後，總免不了洗手做羹湯的困擾，因此將畢生經驗，拿手絕妙菜色100道集結成冊，以國人最常做的類別，分為「爽口涼拌菜」、「香醇肉料理」、「鮮甜海之味」、「原味素‧一碗好湯」等單元，精選經典菜色，滿足你的味覺；並將一次用不完的大食材，做「一菜三變」的料理，讓你一點也不擔心浪費食材問題。 你知道烹飪時怎樣防止油爆嗎？你知道肉絲如何才能切細薄嗎？你知道為什麼青蒜要用縫衣針先畫紋路？這些烹飪時小撇步《林美慧上菜》全部一一說明。此外《林美慧上菜》也收錄林老師拿手好菜，如海篁蒸水蛋、爛糊蝦仁、罐煨肚條、扣肚尖、衝菜、日式燒下巴等等，別具特色與風味的好吃料理，以簡單實用、成功率百分百製作菜色，讓你學得輕鬆，做得容易。 《林美慧上菜》除了要讓你有豐富的味蕾感受，更要讓你知道林老師所有的烹飪私房祕密，不可不看的絕佳好味就在這一本！不看可惜，看了絕對讓你愛不釋手！
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