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一個人的幸福料理
作者：
邱寶郎
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：滿足館
出版社：
幸福
出版日期：2009/9/4
ISBN：9789868555600
書籍編號：kk0248040
頁數：128
定價：
300
元
優惠價：
79
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237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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一個人的幸福料理 本書的設計以一人份為原則，並配合一個人開火時最注重的六大需求－－即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、偶爾犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。另外我們也為想要讓菜色更豐富的讀者們，另外設計了5分鐘可以完成的小菜、湯品與不需要開火就可以完成的涼拌菜。只要花您一點點時間就能做出美味的一餐，即使利用市售的家常小菜做些變化，也可以輕鬆上桌，就算是份量太多，我們也告訴您如何將多餘的菜色變成美味的便當菜。 其實，我們並不鼓勵一個人住，但即使一個人生活也不能委屈自己的腸胃。因為，吃是一件大事，好好吃是一件幸福的事，懂得吃是快樂的開始。自己下廚做菜吃，幸福快樂的日子，就可以永遠是進行式……。享受自己一個人創造的快樂，不會有任何負擔。從現在開始，就一起動手來做菜吧！ 本書特色： 1.我們誠心認為，對自己好是理所當然的，即使一個人生活也不能委曲自己的腸胃。因為，吃是一件大事，好好吃是一件幸福的事，懂得吃是快樂的開始。自己下廚做菜吃，幸福快樂的日子可以永遠是進行式……。 2.專為台灣600萬單身人口設計的食譜。 3.配合一個人自行開火時最注重的六大需求—即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。 目錄 作者序：輕鬆地做簡單又健康的料理 前言：幸福快樂的開始下廚之前：A.檢視你的烹調器具；B.如何設計一人份菜單；C.材料採買注意事項 Part1 省錢料理──只要50元就可以做出豐盛的美味 你曾經每天為了吃什麼而煩惱不已嗎？ 或者每天吃超商或外面的便當感到油膩嗎？ 從今天開始就自己帶便當吧！ 簡單美味，又可以依據自己的喜好更換不同的菜單。 只要花少少的50元，就可以做出豐盛的一餐喔！ 馬鈴薯沙茶雞柳 味噌豆腐燒 煎豬排附洋芋泥 洋蔥味噌炒肉 蛋餅蔬菜捲 玉米蔬菜蒸蛋 韭菜煎厚蛋 鴨血炒韭菜 雞絲蔬菜炒麵 蔬菜番茄湯餃 You must know：各種蔬菜的選購與保存 Part2 簡單料理──只需一個平底鍋就可以搞定的一餐 做料理沒有想像中困難， 只要有瓦斯爐或電磁爐，再加一個平底鍋， 做出美味的一餐真的很簡單。 別再猶豫、別再推託、別再找藉口了！ 從現在開始，就買個平底鍋，趕快來大顯身手一番吧！ 椰汁水果飯 番茄蔬菜泡麵 日式牛肉蒟蒻燴飯 原味蔬菜起絲燴飯 牛肉番茄燴 平底鍋蔬菜魚拌飯 豆腐豬肉餅玉米飯 西芹香腸飯 香腸蔬菜炒飯 平底鍋雜菜飯 You must know：5分鐘可以完成的小菜 墨西哥蒜味椒 蒜味拌草菇 百香果拌山藥 和風蘋果洋蔥涼拌 酸辣拌三絲 藍莓醬淋秋葵 Part3 方便料理──只要一盤就可以做出兼具營養與飽足的美味 自己動手做菜吃真的很麻煩呢！相信很多人都有這樣的困擾。 但事實上，如果只要準備一盤料理就能兼具營養與美味，又有飽足感， 你會不會想試試看呢？ 有主食、有配菜，真的既方便又簡單。 只要跟著本單元的食譜動手做，健康的美味就可輕鬆上桌！ 香菇炒筍丁肉 三杯鮮菇小捲 蒜味蔬菜炒蝦 馬鈴薯鮮奶雞附乳香芥蘭 清蒸花菜鱈魚 白醬焗火腿飯附培根四季豆 山藥燴蟹腿肉 海帶蒸鮮魚附蔥油拌麵 肉醬燴豆腐 日式茄子燉飯 You must know：常用的調味料與香辛料 Part4 快速料理──只要進門10分鐘就可以做出美味的一餐 每天上班忙忙忙，回到家就已累到不行， 還要下廚做料理根本就是天方夜譚！ 別擔心！本單元告訴你， 只要進門10分鐘，就可讓美味輕鬆上桌的好辦法。 趕快翻開書，現在就跟著老師來一起動手做吧！ 海苔培根煎飯 豬肉醬烤披薩 法國火腿潛艇堡 法式煎香料腸吐司 烏龍茶鮮蝦茶泡飯 老滷汁蔬菜乾拌麵 韓式蔬菜煎餅 義大利肉醬燉飯 照燒豬排三明治 日式海苔煎三角飯糰 You must know：5分鐘可以完成的湯品 鮪魚蔬菜湯 豆腐三絲湯 螺肉蒜苗湯 番茄豆腐湯 雞茸玉米湯 蛋包魚丁湯 Part5 採買容易──利用超商或大賣場的方便食材做出神奇的一餐 自己動手做料理，怕採買食材太麻煩太花時間？ 別怕！即使在家裡附近的超商或大賣場，也可以買到新鮮的蔬菜。 搞不清楚白菜心與娃娃菜的差別？ 別擔心，罐頭總該認識吧！或者是買半成品的組合包，稍加料理與調味， 也可以做出神奇的一餐喔！ 鮪魚蔬菜烘蛋 蒜香炒三鮮燴飯 滑蛋牛肉蓋麵附玉米炒洋蔥 泡菜炒鮮蝦附燙青江菜 瓜仔肉煎餅附杏鮑菇炒飯 中式肉醬義大利麵 海底雞蔬菜稀飯 鮭魚玉米煎飯 翠綠牛肉蓋飯 珍菇燴雞肉飯 You must know：如何準備便當菜與微波爐的使用 Part6 犒賞自己──假日或特別的日子想吃豐盛的一餐 想在週末或情人節、聖誕節等特殊假日，出去大快朵頤一番， 偏偏身邊沒另一半而必須忍受別人的異樣眼光。 其實這樣的用餐方式根本既痛苦又無法盡興！ 換個方式在家慶祝如何呢？ 自己下廚動手做美味，犒賞自己的感覺也不賴喔！ 【樂活的一天】普羅旺斯烤鱈魚附烤綜合蔬菜 【放空的一天】蒸午仔魚附香料炒蔬菜 【熱情的一天】照燒煎杏鮑菇附炸蝦 【充電的一天】電鍋海鮮蒸附香菇青花菜 【元氣一天】乳香麵包咖哩雞附醬汁蔬菜 【悠閒的一天】滷雞腿附蒜味飯 【異國的一天】韓式泡菜拌飯 【紓壓的一天】紅酒洋蔥煎牛排 【滋補的一天】日式芥末烤透抽配煎筊白筍 【甜蜜的一天】甜蜜蜜烤雞翅配鳳梨炒蝦球 You must know：不需要開火就可以完成的涼拌菜 番茄醬拌蠶豆酥黃瓜 茶葉蛋燴鳳梨 泡菜拌番茄 蘆薈燴番茄 蔓越莓葡萄優格拌鮮果 橙汁拌洋蔥
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