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中國豆腐
作者：
林海音、夏祖美、夏祖麗
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：大地叢書
出版社：
大地
出版日期：2009/9/5
ISBN：9789866451089
書籍編號：kk0253444
頁數：256
定價：
250
元
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分
享
內容簡介
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中國豆腐 本書由林海音女士主編，夏祖美、夏祖麗 助編。文中收錄了，林海音、樂蘅軍、朱介凡、子敏、伍稼青、彭歌、傅培梅……等名家的作品 有中國人的地方就有豆腐，作菜作湯，配葷配素，無不適宜；苦辣酸甜，隨意所欲。這是一本綜合介紹豆腐的書，除了簡單的豆腐菜單外，還包括有豆腐的散文、考據、諺語、典故、專訪等，作者更包括中、日、韓、美、德各國人。作家挖空心思寫出他們心目中的豆腐；他們的靈感之泉流出了光潤圓滑的汁液，凝聚成一篇篇雋永的「豆腐塊」，使本書不單有菜單的實用，更具文學的意義，是一本有思想、有情感的「中國豆腐」。
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