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池宗憲的紅茶驚宴
作者：
池宗憲
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：喫茶味兒
出版社：
四塊玉文創
出版日期：2010/1/12
ISBN：9789866334122
書籍編號：kk0258822
頁數：176
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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池宗憲的紅茶驚宴 因為平易近人，所以，紅茶紅遍天下。 紅茶，串起味蕾的驚喜，將茶湯中最後的剩餘價值， 在食材中盡情揮灑，演繹出山珍、海味、肉牲、小點和甜品的「紅茶驚宴」。 17世紀，中國茶走入西方世界的一小步， 卻成為全世界品茶的一大步。 英國引進中國茶後，茶成為生活享受中的極致，品紅茶是上流的奢華，更是當時的王宮貴族與西方禮儀社交的必然性。 買紅茶，按產地、分級，分辨高下最精明； 購買的第一步，就是看懂分級標示，而非只看包裝的漂亮與精美， 池宗憲教您如何精明的買到最佳美味。 目錄 跟著池宗憲品紅茶 一、御品山珍 1-1 錫蘭茶湯快炒金針花 1-2 正山橄欖烤馬鈴薯 1-3 滇紅蠔菇炒紅蘿蔔 1-4 大吉嶺燴柴魚白蘿蔔 1-5 Harrods特調白玉苦瓜 1-6 伯爵茶釀青木瓜 二、垂涎海味 2-1 梨山紅茶海帶瓠瓜絲羹 2-2 鴻運佛手明太子 2-3 水沙連茶烤秋刀魚 2-4 喜馬拉雅紅茶蒸魚 2-5 鰻魚俄羅斯茶泡麵 2-6 森林紅茶燒鮭魚頭 三、欲望肉牲 3-1 梨春酸奶沙拉米 3-2 唐寧茶漬蘋果風乾牛肉 3-3 羅列茲小紅莓烤雞腿 3-4 典藏紅茶虎咬豬 四、閒情小點 4-1 紅玉羊乳酪香瓜丁 4-2 紅碎茶韭菜煎餅 4-3 紅18納豆酵母餅壽司 4-4 青醬紅茶義大利麵 五、挑嘴甜品 5-1 祁紅優格綠豆爽 5-2 阿薩姆冰糖燉梨 5-3 草莓紅茶蜜芋頭 5-4 洛神花紅茶蜜甘薯
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