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200道飯料理
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：快樂廚房雜誌別刊
出版社：
楊桃文化
出版日期：2010/4/9
ISBN：4711213293917
書籍編號：kk0265057
頁數：112
定價：
199
元
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157
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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200道飯料理 【飯料理大百科】 以米飯為主食的我們，一天三餐中總有一、兩餐脫離不了米飯這美味。 特別是米飯的料理方式遠比我們想像的更為多樣，舉凡炒飯、燴飯、滷肉飯、拌飯、菜飯、煲飯、蓋飯、焗飯、燉飯、丼飯和香料飯等樣樣都不缺。 書中同時涵蓋了中、西、異國的各式米飯料理，不僅可天天換著吃，讓你怎麼吃也不膩。
目錄 P.02∼03(目錄頁) 04導讀 200道飯料理 天天變換新口味 06 81道中式飯料理(篇名標) 07傳統滷肉飯 08洋蔥滷肉飯 08瓜仔肉燥飯 09辣味滷肉飯 09茄汁滷肉飯 10肉燥飯 10香蔥肉燥飯 11紅糟肉燥飯 11素肉燥飯 12焢肉飯 13豬油拌飯 13豬腳飯 14雞肉飯 15火腿蛋炒飯 16青椒牛肉炒飯 16茄汁炒飯 17泡菜炒飯 17什錦菇炒飯 18揚州炒飯 19翡翠炒飯 19XO醬炒飯 19蒜味香腸炒飯 20廣州炒飯 20生菜牛肉炒飯 21什錦菇菜飯 21蠔油牛肉菜飯 22臘味飯 23紅蘿蔔吻魚菜飯 23針菇菜飯 24叉燒香芹飯 24櫻花蝦菜飯 25鯛魚山藥飯 25黃豆排骨飯 26紅豆薏仁飯 27燕麥小米飯 27亞麻仁蒸飯 27八寶養生飯 28火腿筍絲飯 28豆芽海帶芽飯 29堅果雜糧飯 29黑豆發芽米飯 29牛蒡香菇飯 30宮保雞丁燴飯 30廣州燴飯 31麻婆豆腐燴飯 31三鮮燴飯 31滑蛋蝦仁燴飯 32羅漢齋燴飯 32咕咾肉燴飯 33辣子雞丁蓋飯 34橙汁蝦球蓋飯 34京醬肉絲蓋飯 35泡菜燒肉蓋飯 36魚香茄子蓋飯 36糖醋排骨蓋飯 37蠔油牛肉煲飯 38吻仔魚煲飯 38鹹菜蚵仔煲飯 39臘腸雞煲飯 39香菇臘肉煲仔飯 40上海菜飯煲 41港式臘味煲飯 41北菇滑雞煲仔飯 42牛肉煲仔飯 42鹹魚雞粒煲仔飯 43鮮蝦煲仔飯 43黑椒牛肉煲仔飯 43帶子排骨煲仔飯 44廣東粥 45海鮮粥 45豬肝粥 46台式鹹粥 47蝦球粥 47魚片粥 48皮蛋瘦肉粥 48竹筍粥 49虱目魚粥 49羅漢粥 50酥炸雞腿飯 51香酥排骨飯 51乾煎魚排飯 52 33道西式飯料理(篇名標) 53番紅花海鮮燉飯 54咖哩親子雞肉燉飯 54培根柳松菇燉飯 55杏鮑菇牛肉燉飯 55馬鈴薯玉米蛤蜊燉飯 55香芋排骨燉飯 56檸檬海鮮燉飯 56茄汁鯖魚燉飯 57甜薯雞肉燉飯 57味噌鮭魚菠菜燉飯 58焗烤底醬 59辣味中卷蕃茄焗飯 59西西里海鮮焗飯 60香草肉丸子焗飯 60甜椒臘腸焗飯 61奶油鮭魚焗飯 61青醬鮮蝦焗飯 62洋蔥豚肉焗飯 62地中海海鮮焗飯 63青豆鮪魚焗飯 63奶油野菇焗飯 63芝士海鮮焗飯 64奶油雞肉焗飯 64青醬海鮮焗飯 65美式海鮮炒飯 66墨西哥雞肉炒飯 66鯷魚蛋炒飯 67西班牙海鮮燴飯 67葡式燴飯 68匈牙利牛肉燴飯 68蕃茄牛肉燴飯 69黑胡椒肉醬飯 69迷迭香蕃茄雞肉醬飯 69茴香辣味雞肉醬飯 70 48道異國飯料理(篇名標) 71泰式蝦仁炒飯 71咖哩炒飯 72越南炒豆飯 72鳳梨炒飯 72印尼炒飯 73南洋椰汁燴飯 73沙茶羊排燴飯 74椰汁咖哩燴飯 74韓式泡菜燴飯 75傳統石鍋拌飯 76雪花牛肉拌飯 76雞肉拌飯 77鯛魚拌飯 77銀杏時蔬拌飯 77辣味豬肉拌飯 78泰式蝦醬飯 78印尼式菜飯 79鮮蝦飯 79海鮮飯 79香菇飯 80素菜飯 80椰汁芒果飯 80香料紫米飯 81檸檬飯 81新疆抓飯 82黃薑飯 82比亞尼飯 83海南雞飯 83椰漿飯 84勝丼 84牛丼 85蔥花鮪魚丼 85蒲燒鰻玉子丼 85鮭魚親子丼 86天丼 86親子丼 87洋蔥滑蛋蓋飯 87照燒雞腿蓋飯 88薑汁燒肉蓋飯 88鯛魚鮮蔬蓋飯 89日式豬排飯 90招牌蛋包咖哩飯 90滑嫩咖哩蛋包飯 91磨菇奶油白醬蛋包飯 91鰻香蛋包飯 92羊肉烤肉飯 93霜降烤豬肉飯 93牛五花烤肉飯 94 38道番外篇飯料理(篇名標) 95海苔壽司 96海苔精進壽司 96𣑐荷壽司 97燒肉鮮蔬壽司 97酪梨蟳味壽司 97繽粉養生壽司 98蛋皮壽司 98親子蝦壽司 99辣菜脯蔥花蛋飯糰 100肉鬆滷蛋飯糰 100鮪魚酸菜飯糰 100蛋沙拉飯糰 101紫蘇鮭魚飯糰 101鹽烤鮭魚飯糰 101繽粉飯糰 102鮮蝦雜糧飯糰 102玉米鮪魚飯糰 102醬燒烤飯糰 103泡菜燒肉飯捲 103韓式辣味飯捲 104泰式雞柳飯捲 104肉鬆玉米飯捲 104海陸總匯飯捲 105日式豬排飯捲 105鮮蔬沙拉飯捲 105蒲燒鰻魚飯捲 106油飯 106荷葉油飯 107港式辣味油飯 107麻油雞油飯 108桂圓甜油飯 108筒仔米糕 109南部粽 109北部粽 110雜糧養生粽 111菜粽 111野薑花粽 111荷葉粽
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