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安溪鐵觀音：一棵偉大植物的傳奇
作者：
李玉祥、海帆
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲食文化
出版社：
世界書局
出版日期：2010/5/20
ISBN：9789570603941
書籍編號：kk0267455
頁數：240
定價：
640
元
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506
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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安溪鐵觀音：一棵偉大植物的傳奇 2010年上海世博會，安溪鐵觀音獲聯合國教科文組織視為中國十大名茶之首，特邀進入「聯合國館」展示。而堪稱台灣奇蹟的烏龍茶，追溯到百年前第一株茶苗，更與安溪鐵觀音大有淵源！兩岸茶業界如何在育種製茶方面交流、相互影響，本書亦深入解說。 認識鐵觀音不用讀很多資料，打開本書已經足夠。從安溪的歷史地理、文化民俗等背景著手介紹，配以三百幅精美圖片，內容涵括鐵觀音與眾不同的：1.育種特色 2.焙製工法 3.文化傳播 等環節，視角新穎、圖文精美。 茶葉並非糧食作物，卻大舉改寫華人的生活版圖，安溪鐵觀音特殊的半發酵製茶技術，以及與時俱進的產銷功力，令「觀音韻」從眾茶中脫穎而出，風靡日、韓、法、英、美等地，也改變了世界的經濟格局。這棵植物的甘美傳奇，值得全球茶客細細品味。 本書特色： 1.查訪安溪當地，以第一手資料說明安溪風土及產茶特性。 2.追溯台灣烏龍茶與安溪鐵觀音的關聯，介紹兩岸茶人交流的情況。 3.特從產銷策略點切入，分析鐵觀音在海內外大受歡迎的原因。 4.編寫過程獲當地政府及業界專家支持，攝影圖片亦極具藝術水準，賞心悅目。 目錄 序一 關於茶的朝聖之路 朱幼棣 002 序二 吃茶的經驗 龔鵬程 004 序三 我的田野地—安溪 王銘銘006 開篇 009 第一篇 茶路025 第二篇 前世069 第三篇 茶法 099 第四篇 改變147 第五篇 今生177 大事記 206 參考文獻 208 作者簡介 209 出版後記 210
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