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彰化美食指南
作者：
焦桐、姜洋
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：政府叢書
出版社：
二魚文化
出版日期：2011/4/8
ISBN：9789860270945
書籍編號：kk0290326
頁數：176
定價：
240
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分
享
內容簡介
作者介紹
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彰化美食指南 「彰化美食指南」圖文並茂的風格，採訪團實地探訪26鄉 鎮，以及美食達人專業推薦(包括美食專家李昂、陳飛龍、焦 桐、趙少康、蔡詩萍聯合推薦彰化經典美味) 彰化地處中臺灣，擁有豐富的歷史文化資產及觀光資源。全 縣地形以彰化平原為主，孕育多種農產，民風純樸。東部八 卦山脈景觀美不勝收，坐落於此的彰化市，一、二、三級古 蹟高達11處，是一個充滿文化內涵、古意十足的城市。 肉圓、爌肉飯與貓鼠麵號稱「彰化三寶」，又以肉圓為三寶 之冠。據調查，彰化縣二十六個鄉鎮就有十一個鄉鎮有販賣 肉圓的店家，而且大多營業歷史悠久。傳說為肉圓發源地的 北斗，其肉圓外型呈三角且體積較小，別具代表性。 彰化亦是臺灣最重要的葡萄產地，種植面積佔全臺葡萄園 44%。巨峰葡萄果實渾圓飽滿、色澤黑亮、甜度適中，風味 極佳。二林鎮盛產的金香與黑后葡萄，果實較小、甜度高， 宜於釀酒。 彰化聞名全國的鹿港古城和其它許多值得推薦給國內外遊客 的風味小吃與特色伴手禮如玉珍齋糕餅、彰化卦山燒、王功 蚵仔等更馳名全臺，迷人之處不勝枚舉。臺灣美食對於世界 觀光人口擁有其吸引力，彰化亦不遺餘力推薦道地好滋味， 突顯屬於自己獨特的多變美味，讓彰化美食成為臺灣最驕傲 的文化資源。 包括：鹿港、伸港、線西、芳苑、大城、福興、彰化市、芬 園、花壇、大村、社頭、田中、二水、田尾、和美、秀水、 埔心、埔鹽、溪湖、永靖、北斗、埤頭、二林、溪州、竹 塘。
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