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600道人氣家常菜聖經
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：大百科系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2011/8/23
ISBN：4711213295041
書籍編號：kk0300131
頁數：304
定價：
350
元
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79
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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600道人氣家常菜聖經 【你最想吃的家常菜在都這！】 做菜不困難，但是要天天做菜，天天變化菜色，可就真得令人頭痛 了。 家常菜講究的就是簡單、快速、美味，沒有人想在家每天都花兩三 個小時準備一頓飯，所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜 色，當然來點小巧思、小變化，同樣的食材每天都能讓家人耳目一 新、胃口大開就成功了。 本書特別為忙碌的讀者精選600道家常菜，強調簡單好上手，即使 事新手也能輕鬆搞定，更棒的是先依照料理方式分篇，再依照肉 類、海鮮、蔬果、雞蛋、豆腐等食材類別還分門別類，不用每天煩 惱要吃啥，翻一翻本書一定會讓你找到你想吃的家常菜！ 煎‧炒‧燒家常菜 三杯雞、醬爆雞丁、宮保雞丁、辣子雞丁、蔥燒雞腿肉、韓式泡菜 炒雞肉片、照燒雞、黑椒牛柳、蔥爆牛肉、沙茶羊肉、糖醋里肌、 青椒炒肉絲、榨菜炒肉絲、京都排骨、乾燒排骨、薑絲炒大腸、菠 菜炒豬肝、糖醋魚、豆瓣魚、紅燒魚、宮爆蝦仁、芹菜炒魷魚、炒 三鮮、客家小炒、蛤蜊絲瓜、蔭豉蚵、腐乳高麗菜、鹹蛋炒苦瓜、 椒鹽鮮香菇、乾煸四季豆、辣炒箭筍、杏鮑菇炒筍、塔香茄子、麻 婆豆腐、家常豆腐、滑蛋蝦仁、蕃茄炒蛋、豬血炒酸菜、辣椒蘿蔔 乾 、醬炒麵腸、薑絲炒海龍….等將近250道家常煎炒燒佳餚。 還要教你家常熱炒怎麼做最好吃！ 拌‧淋‧沾家常菜 涼拌雞絲、麻醬雞絲、涼拌燻雞拌黃瓜、西芹拌燒鴨、芒果拌牛 肉、泡菜拌牛肉、蒜泥白肉、蒜茸肉片、銀芽拌肉絲、洋蔥拌肉 絲、五味豬皮、涼拌海蜇皮、五味魷魚、涼拌辣魚片、洋蔥拌鮭 魚、紹興醉蝦、泰式酸辣拌蝦仁、鹹蛤仔、蒜泥鮮蚵、辣拌茄子、 XO醬拌蘆筍、涼拌白菜心、涼拌四喜、涼拌洋蔥、涼拌苦瓜、百 香果青木瓜、醋拌小黃瓜、醃大頭菜、醃小黃瓜、醃菜心、醃蘿 蔔…. 等超過100道家常拌淋沾佳餚。 還要教你家常涼拌怎麼做最好吃！ 煮‧燉‧滷家常菜 香菇滷雞肉、滷雞腿、滷雞腳、麻油雞、人蔘雞、咖哩燒雞塊、和 風咖哩、白斬雞、薑母鴨、紅燒牛肉、牛酒燉牛肉、蘿蔔燉牛肉、 蔥燒蕃茄燉牛肉、蔥味滷牛腱、麻辣牛肉片、水煮牛肉、貴妃牛 腩、香菇滷肉燥、台式滷肉、東坡肉、梅干扣肉、五香爌肉、筍乾 爌肉、腐乳燒肉、滷豬腳、白菜獅子頭、五更腸旺、白菜滷、茄子 煲、海鮮豆腐羹、莧菜豆腐羹、五香小豆干、黃金蛋、茶葉蛋…等 超過100道家常煮燉滷佳餚。 還要教你家常燉滷怎麼做最好吃！ 炸‧烤‧蒸家常菜 椒麻雞、椒鹽雞腿、傳統炸雞腿、滷炸大雞腿、蠔油雞翅、筍子蒸 雞、烤雞翅、泰式烤雞胸、清蒸牛肉片、香椿牛柳、蔥串牛肉、黑 胡椒烤牛小排、炸紅燒肉、台式炸排骨、日式炸豬排、蒜蓉蒸排 骨、無錫排骨、蛋黃豆腐肉、瓢瓜蒸肉餅、果律蝦球、清蒸大蝦、 日式炸蝦、清蒸魚、檸檬魚、豆酥蒸鱈魚、剁椒蒸虱目魚肚、蜜汁 魚片、椒鹽鯧魚、蚵仔酥、清蒸小卷、蜜汁中卷、炸花枝丸、炸甜 不辣、烤白菜、酥揚杏鮑菇、奶油玉米、清蒸臭豆腐、日式茶碗 蒸、台式蒸蛋…. 等超過140道家常炸烤蒸佳餚。 還要教你家常炸烤蒸怎麼做最好吃！ 本書特色： 史上最完整！菜色超豐富！做法超輕鬆！ 超過600道簡單美味佳餚，天天換著吃也不膩。
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