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微醺之後，味蕾之間
作者：
楊子葆
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：旅人之星
出版社：
馬可孛羅
出版日期：2011/9/20
ISBN：9789861209753
書籍編號：kk0301556
頁數：224
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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微醺之後，味蕾之間 適合共飲，更宜獨酌，杯中酒紅、金黃的色彩變化， 觸動的不僅是味蕾，還有靈魂。 真正品酒美學，是一種人與葡萄酒的交織融合； 飲者的姿態，在於微醺之後體驗人情哲理更見深刻。 「葡萄酒的迷人在於她竟能成為最精確的風土表達！愛酒人從美好滋味得著感動，而想追索除了味道上的一切故事，再回到同一杯酒時，感動愈見深刻，讓人愈加謙卑伏首，風土何止天地人，還常在微醺之後，有一種哲理幽幽浮現。」 ──陳上智 在歐洲，啜飲葡萄酒，就跟在街上走路、去河邊釣魚一樣，是人們應有的基本權利。 那在台灣呢？ 這種外來文化的突襲來得迅速又猛烈，葡萄酒成了品味優雅的代名詞，有人盡得箇中?味，有人來不及領略。所謂的「葡萄酒文化修養」，是否成了你邁入葡萄酒殿堂的門檻？除了味蕾之外，在微醺之後，你還需要什麼來建構你與葡萄酒之間的橋樑？ 確實有的，而且既便捷又容易──讓行家帶你入門，帶你登堂入室。 在法國求學、工作、生活，深諳葡萄酒社交的作者，把他數十年的經驗與體會淬煉為一篇篇精彩文字，從生活面出發，在歷史中溯源，在書海中搜珍，為讀者娓娓道來葡萄酒文化的面面觀。 你知道鵝肝醬佐紅酒，那烏魚子呢？道地的台菜也能找到相宜的葡萄酒嗎？ 你知道張騫通使西域引進葡萄，但你知道唐代朝野之間也盛行喝葡萄酒嗎？ 你知道「紅酒配紅肉、白酒配白肉」，但這個原則其實也是陷阱？ 你知道葡萄酒與乳酪是絕配，但要配得好有哪些技巧？ ………… 多年來，作者總是透過流暢且意味深遠的文字，從文化、風土及人文角度闡述西方葡萄酒的知識，舉杯品酩間自有人生哲理存乎其中。 這酒，適合共飲，更宜獨酌。懂其中二三味，杯觥交錯中，味蕾靈魂交融，這酒味啊，如此悠長！
楊子葆 1963年生於台灣花蓮。法國國立橋樑與道路學院(ENPC)工程博士。 曾任國際工程顧問、新竹市副市長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長等職。 現任輔仁大學客座教授。 著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》；譯作《七個小矮人》、《都市傳奇》；主編有《文化多樣性與永續發展》等書。 多年來，總是透過流暢且意味深遠的文字，從文化、風土及人文角度闡述西方葡萄酒的知識，舉杯品酩間自有人生哲理存乎其中。
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