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印度主廚教的本格派咖哩。第一次做印度料理就成功！*
作者：
奈爾善己
譯者：
游韻馨
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烹飪食譜
出版社：
悅知文化(精誠資訊)
出版日期：2012/4/2
ISBN：9789866072772
書籍編號：kk0314779
頁數：96
定價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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印度主廚教的本格派咖哩。第一次做印度料理就成功！ 跟著主廚學習正統的印度料理， 掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣， 巧妙混搭新鮮食材與現成的香料， 輕鬆上手不費力。 香料，既不神秘也不困難！ 只要懂得將香料區分成， 「增添香味的香料」及「調理味道的香料」 讓經典口味也可以吃出新意。 無論是「在餐廳才能吃到的咖哩」， 或是「靠高難度香料所製成的咖哩」， 都能成為貴府餐桌上的美味佳餚。 「Nairs Restaurant」是日本歷史最悠久的印度料理餐廳。 店內招牌是攪拌後享用的「綜合咖哩(Murugi Launch)」。 自從1949年於東京銀座創業以來，受到無數老饕的喜愛。 在本書介紹印度料理食譜的奈爾善己，是「Nairs Restaurant」的第三代店主。 曾經遠赴印度果阿知名的Cidade de Goa大飯店進修學習，是一位手藝超絕的印度料理專業廚師。 善己主廚將代代相傳的正統印度料理， 簡化成初學者也能輕鬆上手、適合一般家庭調理的食譜。 由各式香料交織出的美味魔法，絕對能滿足您的味蕾。
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