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5分鐘手感麵包
Healthy Bread in 5 minutes a day
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
智園
出版日期：2012/4/12
ISBN：9789866126215
書籍編號：kk0315170
頁數：288
定價：
360
元
優惠價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
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5分鐘手感麵包 從麵糰到麵包的感動 知名烘焙老師 孟兆慶專業推薦 這是一本「快速又簡便」的動手做麵包的書， 並以現代人「健康飲食」為訴求，只要你按著書內食譜做麵包， 即使常吃麵包，也不會發胖。書中以簡便的方式製作麵糰，讓麵包「皮脆內軟」。 私房「懶人技法」，強調裝麵糰的容器不用清洗， 即可放入新麵糰，而沾黏在容器內的舊麵糰即成「麵種」， 讓新麵糰呈現更好風味。這種「老麵循環法」， 既省時方便，也很符合「5分鐘做麵包」的美意。 將「5分鐘」和「手感麵包」劃上等號， 十足呈現「做麵包、吃麵包」是件輕鬆又幸福的事。 徹底將麵包製程輕鬆化，100道懶人技法，鉅細靡遺的內容， 絕對會讓讀者輕鬆上手。完全以DIY為出發點， 除了內含各式各樣麵包食譜外， 也看到作者每天實踐的「麵包生活」。從精闢分析食材開始， 到實作的經驗分享，既生動又實用。
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