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從飢餓出發：華人飲食與文化
作者：
高成鳶
分類：
社會•人文•史地
／
文化風俗
出版社：
香港三聯
出版日期：2012/5/1
ISBN：9789620432095
書籍編號：kk0322828
頁數：361
定價：
440
元
優惠價：
95
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元
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分
享
內容簡介
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從飢餓出發：華人飲食與文化 中國的飲食在外國人眼中固然莫名其妙，可我們炎黃子孫撫心自問， 就會發覺自己也是一頭霧水。 ．明明山珍海錯應有盡有，為什麼仍然鍾情於那一碗淡而無味的白米飯？ ．為甚麼我們老自找麻煩，喜歡津津有味地嘬雞骨頭， 無事還愛費老大的勁嗑瓜子？ ．「味」是鼻子嗅的還是舌頭嚐的？ 「菜」為什麼又是蔬菜，又是葷食的菜餚？ ．常常說周公禮賢下士「一飯三吐哺」，為甚麼不乾脆把飯吞下去？ ．什麼叫「倒味」？為什麼不懂「咂湯」便享受不到湯的真味？ 幾千年的世代相傳，極容易「習以為常」， 永遠無法發現中國飲食文化的根源。 本書打破老祖宗的「砂鍋」問到底！ 作者抓?一個個字詞，一個個微細動作，抽絲剝繭， 通過「比較研究」，發現華人獨特的飲食道路是從遠古的飢餓歷史開始的。 「吃」不只是生理需要，還與歷史、文學、藝術、哲學、醫學、科學、 五行等範疇息息相關。 作者知識廣博，旁徵博引，不放過任何一個線索。 「津津有味」的閱讀，兼能獲得對中華文化比較全面的認知，何樂不為？
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