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法國甜點御廚私藏的80種法式經典巧克力
作者：
亞諾‧戴勒蒙特爾、大衛巴第
譯者：
秦如慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：賞味世界
出版社：
和平國際
出版日期：2012/7/1
ISBN：9789866209826
書籍編號：kk0325563
頁數：168
定價：
280
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216
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內容簡介
作者介紹
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法國甜點御廚私藏的80種法式經典巧克力 為巧克力瘋狂、想製作甜點卻不知從何下手的朋友們， 跟著本書，透過甜點大廚巧妙的靈魂之手， 完成簡單、濃郁的巧克力甜點吧！ 曾在2006年被票選為法國最棒糕點師傅的主廚亞諾‧戴勒蒙特爾，在他精心設計下的80道巧克力甜點食譜絕對讓您無法抗拒。包含巧克力慕斯、巴伐利亞巧克力慕斯蛋糕、馬芬蛋糕、爆漿巧克力蛋糕、修女泡芙、巧克力布丁、手指餅乾等。在本書，主廚毫無保留地呈現出巧克力所擁有的香味、口感、氣味和質地，為所有巧克力的愛好者重新呈現那些永垂不朽的經典巧克力；另外透過遊戲般的創作，讓我們回味孩童時期的味道，也分享正統甜點製作的方式。 本書特色 獻給所有喜愛巧克力的各位，本書是你絕不能錯過的巧克力饗宴！ ●獻給那些總是忍不住會用手指沾一口巧克力慕斯來吃的巧克力探險家。 ●獻給那些即使剩下最後一小口也要把巧克力挖出來沾麵包吃的巧克力迷。 ●獻給那些半夜爬起來只為了偷吃那最後一口岩漿蛋糕的巧克力粉絲們。
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