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膳食療養學(2版1刷)
作者：
陳琪菘
分類：
參考•考試•教科書
／
高普特考
叢書系列：營養師專技高考適用
出版社：
考用
出版日期：2012/12/25
ISBN：9789862655160
書籍編號：kk0343216
頁數：416
定價：
390
元
優惠價：
82
折
320
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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膳食療養學(2版1刷) 膳食療養學內容繁複、疾病種類眾多，加上相似疾病的比較更是令考生難以應付，所以本書基於歷年考試方向與出題模式，針對較難理解、準備的部分，加以歸納、整理，並以表格方式呈現重點內容，方便考生閱讀，確實掌握得分的關鍵契機！ 本書內容解說詳盡、層次分明，於各章節檢附相關試題供考生練習，加強既有之觀念。另外，書末更蒐錄作者精心匯整之「飲食設計」、「食物代換表」、「不同生命週期之飲食設計注意事項」及「歷屆試題」等資料，完整掌握考情方向，以達事半功倍之效！
前 言 第一章 治療飲食 壹、膳食療養的重要性及目的 貳、各種治療飲食的分類、用途及運用 參、管灌配方飲食 肆、非腸道營養 伍、食物代換表 第二章 肥胖與體重不足 壹、體重過重與肥胖 貳、肥胖相關疾病 參、減重的方法與治療 肆、體重不足與營養不良 伍、營養不良的改善方法 第三章 壓力、免疫與感染 壹、免疫系統 貳、代謝壓力與感染 參、燒燙傷的營養治療 第四章 腸胃道疾病與飲食 壹、簡 介 貳、食道疾病 參、胃部疾病 第五章 大腸、小腸疾病與飲食 壹、腸道疾病 貳、小腸疾病 參、大腸疾病 肆、吸收不良症候群 第六章 肝、膽、胰疾病與飲食 壹、肝的構造與功能 貳、肝臟疾病 參、膽囊疾病 肆、胰臟常見疾病與治療 第七章 手術與營養 壹、前 言 貳、手術前的營養 參、手術後的營養 肆、頭頸部手術病患的營養照護 伍、腸胃手術病患的營養照護 第八章 糖尿病與飲食 壹、糖尿病的定義、診斷與分類 貳、糖尿病的臨床症狀 參、併發症 肆、糖尿病的治療 伍、特殊狀況 第九章 代謝性疾病 壹、前 言 貳、痛風與飲食療法 參、甲狀腺機能失調與飲食療法 肆、胰臟功能失調與飲食療法 伍、腎上腺皮質機能失調與飲食療法 陸、其他代謝失調疾病與飲食療法 第十章 心血管疾病與高脂血症 壹、動脈粥狀硬化性心血管疾病之危險因子 貳、血脂肪及其分類 參、高脂血症之分類 肆、高脂血症之飲食治療 伍、急性及慢性心臟病之飲食治療 陸、高血壓之定義、分類及飲食治療 柒、限鈉飲食 第十一章 腎臟病與飲食 壹、腎臟的結構與功能 貳、腎 炎 參、腎病症候群 肆、腎結石 伍、腎硬化 陸、腎衰竭 柒、尿毒症與透析治療 第十二章 藥物與營養 壹、前 言 貳、藥物對飲食及營養狀況所產生的影響 參、營養對藥物代謝之影響 肆、食物內天然物質與營養素的關係 伍、酒 精 第十三章 癌症與營養 壹、前 言 貳、飲食、營養與致癌因素 參、癌症的預防飲食 肆、癌症對營養的影響 伍、各種癌症治療法 陸、癌症治療對營養的影響 柒、癌症病人的營養照顧 第十四章 貧血與飲食 壹、貧血的定義與分類 貳、缺鐵性貧血 參、巨紅血球性貧血與惡性貧血 肆、鐮刀型紅血球貧血 伍、地中海型貧血 附錄一 飲食設計 壹、飲食設計步驟 貳、飲食設計所需注意事項 附錄二 食物代換表 壹、食物代換表 貳、稱量換算表 附錄三 不同生命週期之飲食設計注意事項 壹、幼兒期 貳、學齡期 參、青春期 肆、中年期 伍、老年期 附錄四 歷屆試題
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