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滇味到龍岡
作者：
焦桐
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：政府叢書
出版社：
二魚文化
出版日期：2013/10/21
ISBN：9789865813093
書籍編號：kk0361860
頁數：160
定價：
240
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優惠價：
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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滇味到龍岡 飲食是最能體現文化的環節部份，有深層的文化底蘊，才有豐富的美食菜肴。 龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過一甲子歲月，形成獨特的飲食文化，透露孤軍歷史，流離，動盪的滋味。 龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。
縣長序 局長序 滇味到龍岡 眷村菜 火把節： 鄉愁儀式 滇味 忠貞市場 粑粑絲 米干 米線 破酥包 豌豆粉 乳扇 椒麻雞 汽鍋雞 炸竹蟲 雞土從 水醃菜 月亮蝦餅 大薄片 引用書目 索引
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