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赤木家的食器櫃：漆器大師的日常器皿與飲食生活
作者：
赤木明登、赤木智子
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：藝生活
出版社：
大鴻藝術
出版日期：2013/10/23
ISBN：9789868976252
書籍編號：kk0362163
頁數：136
定價：
320
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79
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253
元
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內容簡介
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赤木家的食器櫃：漆器大師的日常器皿與飲食生活 創作日常用漆器的赤木明登與智子 從家中的食器櫃選出200件作品 談當代創作器皿的30位作家 及在能登的飲食生活 傳達他們所體驗的器與生活 「在當時，還沒有可以豐富我等庶民生活，散發著時代洗練的光輝，以日常使用為目的而手工製作的日常之器。現在回頭看，那一直要到八○年代中葉才慢慢出現。」 「此後三十年，我們陸續買了生活中必要的器皿，也一路使用至今。雖然只有三十年，但這之間，器皿的世界就像是海面上的波濤一樣，潮起潮落，最後在岸邊沖積出一片歷史。站在一定的高度上俯瞰這段歷史，是本書的旨趣。」 大家都很好奇：器物家、生活美學家平常是如何使用器物的呢？ 輪島漆藝家赤木明登是製作符合現代生活的漆器家。這三十年，赤木家用的是什麼樣的器物呢?這回，赤木夫婦一起來聊聊這些現代作家的器物，也談談四季分明的能登所產的美味料理。 赤木家除了一家三口之外，還有八名學徒共同生活，日式西式中式料理，喝茶咖啡啤酒紅酒燒酒，吃和果子蛋糕布丁……為應付這一大家子，所擁有的器皿數量凡同小可。 趁著此次展覽的契機，赤木明登與妻子智子小姐一同檢視了伴隨他們家三十年生活的器皿，並從自一九八四年起至二○一三年為止的三十年間，各年取一名作家的一件作品做為代表來說明，不僅可欣賞單件作品之美，縱觀之下也構成了一段日本食器文化史。 赤木家所在的能登位於日本東北方，依山傍海、四季分明，自是美味食材的大寶庫，且看赤木家在嚴峻又富饒的大自然之中，應用什麼樣的食材做出怎樣的美味料理。
食器櫃與我(赤木智子) ˙器物與我(赤木明登) ˙談談這30年間的器皿 1984~2013 井?勝江／吉川千香子／小野哲平／東日出夫 角偉三郎／長谷川竹次郎／黑田泰藏／三谷龍二 橫山秀樹／荒川尚也／仁城義勝／李英才／橫倉悟 小代燒瑞穗窯／秋田小夜子／ Christiane Perrocon 安藤雅信／內田鋼一／荒木義隆／大嶺實清 上泉秀人／?美和／岡晉吾／隆太窯／岡田直人／ 艸田正樹／新宮州三／佃真吾／壺田亞矢／廣川繪麻 ˙赤木家的器皿 ˙能登料理筆記(赤木明登＋赤木智子) 海帶芽涮涮鍋／溫暖的春陽／魚之春 興奮難耐／生活的味噌／例如竹筍／抓?虎魚 猴子鍋／鮑魚的風土／葉菜類的潛力 音樂、酒與其他／愚蠢的人類與美味的茄子 香菇何處來／你和小籠包／榻榻米上 巨大的栗子樹下／告別的日子／五十歲的烹飪課 我的私釀酒／新年的幸福／海苔的深度 來自白色的國度／春天來臨之前／期待生命的來臨
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