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20大魔法調味料的神奇變化
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：快樂廚房別刊
出版社：
楊桃文化
出版日期：2014/6/20
ISBN：4711213297700
書籍編號：kk0378050
頁數：96
定價：
199
元
優惠價：
79
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157
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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20大魔法調味料的神奇變化 廚房好幫手，讓做菜變得更簡單！ 調味料在每一道菜中，扮演重要的角色，可為料理加分增添美味。同樣的調味料，搭配不同的食材，也可變化出多種好味道。例如醬油能做紅燒、三杯料理，豆瓣醬可以煮魚，甜辣醬可以炒菜，番茄醬可以調味成茄汁和糖醋風味等。運用數種家中常見的現成調味料與食材，輕鬆就能變化出多樣菜色。 用對調味料做什麼都好吃！ ★二十種廚房常備調味料的神奇魔法： 醬油、醬油膏、番茄醬、辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、蠔油、甜辣醬、XO醬、咖哩、味噌、美奶滋……超過200種的調味變化，讓你買回來的調味料不再只是重複單調的料理，或是冰在冰箱等待過期。 【醬油】三杯醬、清蒸汁、東坡肉、三杯雞、清蒸鱈魚、油豆腐燒排骨…… 【番茄醬】番茄糖醋醬、茄汁醬、糖醋里肌、三絲牛柳、茄醬牛腩、茄汁燒鮮魚…… 【醬油膏】油膏鑲肉、辣拌茄子、紅蔥肉醬…… 【甜辣醬】甜辣西芹雞柳、甜辣蝦仁、南瓜燒肉、乾燒排骨、炒三鮮…… 【豆瓣醬】椒麻雙鮮、螞蟻上樹、豆瓣蒸魚、三色蝦球、醃辣蘿蔔…… 【美奶滋】千島醬、塔塔醬、果律蝦球、奶焗美人腿…… 還有更多調味法與料理等著你∼
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