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創業美食好吃的撇步
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：大集合
出版社：
楊桃文化
出版日期：2015/6/23
ISBN：4711213299643
書籍編號：kk0402589
頁數：256
定價：
367
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分
享
內容簡介
作者介紹
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創業美食好吃的撇步 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 【美食創意打造大財富】 近年景氣低靡、經濟蕭條，不少人想利用以創意為主的小額成本創業，填補經濟的缺口，因此各式不同的小吃創意似乎成了這波創業潮中的熱門選項。 製作技巧熟練與否，東西好不好吃，當然是創業的必備成功條件，但在這個事事講求創意創新的年代，若能以本身的料理底子，加上噱頭百出的創意創業料理，哪怕是低成本的創業小吃，似乎也能在一夕間讓你美夢成真的賺大錢。 書中分別介紹了十種時下正當紅的創意創業好點子，和幾種正當紅的後起之秀，讓想開店創業的你，有更多更新的想法供參考。運用小創意致富，將不再是遙不可及的夢想。 【網購美食好吃秘方大破解】 網路購物正流行，在家利用網路也能創造無限商機！經濟不景氣，上班的收入趕不上物價飛漲，於是許多人開始運用網路賣東西，為自己創造更豐富的收入。 如果你喜歡做料理，何不就在家自己動手製作網路上超夯的中西式美食，再找尋管道販售，賺進工作外的第二份收入也不是困難的事喔！ 本書是億元宅經濟時代必備的美食書，分為「中式美式」和「西式美食」兩大類，為您破解網路上最夯的美味料理配方與製作祕訣，詳細的作法說明與步驟示範，讓您一學就會，充份掌握美味的關鍵。 美食創意打造大財富 顛覆傳統的包子味 包子製作秘訣Q＆A 發酵麵糰 彩色麵糰製作更亮麗 基礎內餡＆皮凍製作、分割麵糰＆桿開、多種包法＆整形、蒸包子法＆其他烹調法 海鮮起司包、墨魚海鮮捲、梅干扣肉包、韓式泡菜包、大福草莓包、麻婆豆腐包、咖哩雞肉包、水果沙拉包、臉紅蘋果包 爆紅火鍋配方密蒐 高湯製作關鍵注意事項 蕃茄鍋、豆漿風味鍋、壽喜鍋、起司鍋、巧克力鍋、牛奶牡蠣鍋、水鍋火鍋 當紅日式三明治 里肌豬排三明治、可樂餅三明治、香酥雞排起司三明治、燒麵夾堡、白魚身夾堡 金黃酥脆炸雞排 美味大解析 起司雞排、豪大大雞排、啤酒酵母脆皮雞、台中泡菜雞排、蜜汁雞排、沙拉雞排、夏威夷雞排 獨一無二的專屬飯糰 飯糰Q＆A 燒肉芝麻海苔飯捲、勁辣雞塊海苔飯捲、北海道鮭魚飯糰、魚鬆飯糰、雪菜肉絲飯糰、絕代雙色飯糰 香Q烙餅多變吃法 製作關鍵Q＆A 酸菜烙餅、煉乳烙餅、起司烙餅 車輪餅創造新商機 關於車輪餅你不能不知道的Q＆A 三大類餅皮麵糊 烤個完美車輪餅必學技術，小撇步大公開 紅豆車輪餅、奶油布丁車輪餅、檸檬乳酪車輪餅、蘿蔔絲車輪餅、玉米布丁車輪餅、香酥起司飯糰車輪餅、認識幸福紅豆餅 香酥蛋捲自己作 製作手工蛋捲常見問題Q＆A 雞蛋原味蛋捲、香草原味蛋捲、山藥蛋捲、竹炭蛋捲、海苔肉鬆蛋捲、草莓捲心酥 愛不釋手的雞蛋糕 雞蛋糕製作方法Q＆A 雞蛋糕模型介紹 脆皮雞蛋糕、傳統雞蛋糕、巧克力雞蛋糕、抹茶紅豆雞蛋糕、鯛魚燒、蜂蜜雞蛋糕、人形燒 冰鎮銅鑼燒新吃法 不可不知的Q＆A 餅皮美味方程式 內餡變化方程式 生鮮餅皮、微醺草莓銅鑼燒、萊姆葡萄銅鑼燒 美食創意正流行的後起之秀 美味更加分Q＆A大解析 萬用滷包、綜合滷包、蠔油辣味滷包、麻辣滷水滷包、麻辣燙、乾拌麵疙瘩、迷你小麵疙瘩、深坑木桶豆花、雞蛋布丁豆花、粵式豆花、日式豆花 網購美食好吃秘方大破解 熱門網購TOP10 牛軋糖餅、土鳳梨、鮮奶小饅、鮮肉包、蒸出美味包子饅頭、宜蘭蔥、雞腳凍、油蔥肉燥鹹蛋糕、生巧克力、半熟蜂蜜蛋糕(凹蛋糕)、草莓捲心酥
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