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永遠受歡迎的家常菜大整理
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：大集合
出版社：
楊桃文化
出版日期：2015/8/3
ISBN：4711213299971
書籍編號：kk0405408
頁數：296
定價：
250
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內容簡介
作者介紹
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永遠受歡迎的家常菜大整理 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 快速家常菜大收錄 還在為了煮一桌豐盛的料理而在廚房揮汗如雨嗎？ 外食方便卻不見得營養均衡健康，但是自己做菜最怕麻煩，料理時間一拉長不僅煮的人累，也壞了大家的興致。雖然不想餐餐都太費神費力，但卻也不想馬馬虎虎端不上檯面。想兼具美味和便捷有技巧，本書就要教讀者們，除了利用大火快炒外縮短料理時間之外，滷、燉、煮也能縮短時間、省時省力的妙招！運用書中大廚的料理經驗與烹飪技巧，就能讓做菜便得更簡單、不用久煮也很入味。 本書共收錄了200道簡單的肉類、海鮮、蔬食等家常美味料理，以及快速料理的事前準備、食材運用秘訣。讓你學會大廚的烹飪撇步，料理不僅省時省力還更入味好吃。本書共分為三篇：1.快速家常下飯菜：快炒、清蒸、淋拌，簡化烹調手法，料理變得輕鬆又簡單。2.加速入味料理絕招：滷燉耗時又難入味，利用勾芡、食材的搭配和切法，縮短烹調時間3.善用半成品快速料理：省去事前處理的步驟，或利用現成的方便調味醬，料理簡單就好吃。 3種材料做料理 每次想要下廚做菜，首先要面對的就是到市場採購食材的麻煩，一道菜要用到6、7種食材，要做一桌菜要買多少食材呢？而且食材準備的越多，洗洗切切的時間也會相對變多，要吃一頓飯花了兩三個小時來準備，既浪費時間又勞累。 其實簡單才能吃出美味，別看餐廳菜總是很豪華，其實只要3種食材也可以料理！主食材+配料+辛香料或特殊調味料，就能做出一道美味料理；如果想風味豐富些，那就多加點辛香料吧！不限制辛香料數量與種類，主食材+配料+各式常備辛香料，更豐富更美味。這樣料理不需要花太多時間在市場選購材料、也不需要過多的配料搭配，使用家中常備的辛香料和調味料，就能料理到位，簡單上桌！
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