登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
有毒污泥愛你好：揭開黑心公關的祕密檔案
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相
作者：
艾瑞克．西洛瑟(Eric Schlosser)
譯者：
吳緯疆
分類：
軍政•法律
／
社會議題
叢書系列：現場
出版社：
八旗
出版日期：2015/10/1
ISBN：9789865842659
書籍編號：kk0408811
頁數：400
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0408811'>一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0408811'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0408811.jpg' ALT='一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相 快速、方便、吮指回味樂無窮：這是美式速食呈現的形象， 但歡樂和美味的表象背後，暗藏了什麼陰影? 《時代雜誌》非文學類ALL-TIME BEST 100，暢銷國際逾十年， 美國國家雜誌獎得主、資深調查記者西洛瑟點破速食產業背後的運作真相。 你吃過速食嗎? 每一天，全球約有六千五百萬人走進麥當勞用餐，人數創下歷史新高。 富比士公布最新品牌價值排行，麥當勞位居全球第六大，僅次於Apple、Microsoft、Google及IBM等重要科技品牌，價值三百九十五億美金，而一頭紅髮的麥當勞叔叔更是美式速食文化的象徵標誌，全球形象知名度僅次於聖誕老人。 速食公司如何能與知名科技公司同列富比士品牌價值名單前茅？麥當勞叔叔如何成為老少皆知的形象？美式速食如何興起，又如何透過文化潮流散布到世界各地，成為當今大眾餐飲主流？ 歡樂美味的明亮表象背後，隱含了什麼問題? ●快樂兒童餐為何週週有新玩具促銷，而且速食店內要設立遊戲區？一個人的飲食口味和「品牌忠誠度」可從兩歲開始養成，這是一套速食業者從兒童下手、培養顧客習慣的精密戰略，目的就是抓緊這群未來的消費者。 ●薯條除了原料馬鈴薯外，還添加了什麼﹖火烤漢堡的炭燒味又是從何而來？看不到的不表示你就吃不到的，美國麥當勞承認薯條味道有部分來自「動物產品」，而美國漢堡王的火烤雞胸堡則摻有號稱「天然」的煙燻香料。 ●漢堡絞肉可能暗藏致命病菌，雞蛋來自格籠虐養雞，業者是否美化了食材來源？一九九二年，漢堡牛絞肉造成美國兩百人食物中毒入院，四名兒童死亡，肇因是屠宰過程肉品遭牛隻排泄物中的大腸桿菌污染。而當今的牛隻飼養方式更曾在九○年代造成狂牛症經由食用肉品感染人類。 ●面臨大型企業的壓榨，底層勞工和小農是否還能保有尊嚴及生存空間？連鎖速食業食材供應的獨特契約系統，造成底層農戶嚴重受到大型企業宰制；肉品生產線員工和店面工作人員也未得到應有的合理對待。 因為他的調查，我們看到明亮之外的殘酷真相 從農場、屠場、餐廳再到消費者，資深記者西瑟洛實地調查速食產業的上下游，自速食在美國的源起和發展開始，細密探討連鎖速食餐廳的食材安全疑慮、勞資緊張關係、無良行銷手段、文化隱形侵略以及大眾健康影響等重要議題，具體呈現當今速食產業和美式飲食在明亮表象背後的全景實貌，揭示當其中值得深思的黑暗真相，是一部關心個人飲食安全和社會公義者必讀的調查報導經典。
艾瑞克．西洛瑟(Eric Schlosser) 資深新聞採訪記者，《大西洋月刊》(Atlantic Monthly) 特約編輯，著有《大麻•草莓園•色情王國》(Reefer Madness)等書，也是紀錄片《美味代價》(FOOD, INC.)的製片之一。 西洛瑟的報導文章常見於《滾石雜誌》、《浮華世界》、《紐約客》、《紐約時報》等重要主流媒體，一九九四年曾以其報導獲得哥倫比亞大學新聞學院頒發的雜誌界最高獎項：美國國家雜誌獎(National Magazine Award)。 新作Command and Control亦獲二○一四年普立茲獎決選。
前言 輯一 美式作風 第一章 開山始祖 第二章 值得信賴的朋友 第三章 櫃台後方 第四章 成功滋味 輯二 肉與馬鈴薯 第五章 薯條美味的祕密 第六章 牧場風雲 第七章 大機器裡的小齒輪 第八章 最危險的工作 第九章 肉裡藏了什麼? 第十章 全球實現 結語 走自己的路 後記 謝詞 注釋 參考書目
酒與妹仔的日常
東方視野下的AI倫理
孤獨的價值：喜歡一個
論巴勒斯坦：薩依德闡
.百工計畫：這個世界
.天選之人：造王者與
殺人魔名冊【暢銷燙金
數位國土保衛戰：從數
故鄉魅力俱樂部【世代
未竟之事：實踐都市更
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
