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餐飲空間設計聖經
作者：
漂亮家居編輯部
分類：
藝術•美學
／
空間設計
叢書系列：IDEAL BUSINESS?
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2016/9/22
ISBN：9789864082001
書籍編號：kk0429342
頁數：208
定價：
450
元
優惠價：
79
折
356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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餐飲空間設計聖經 全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量， 由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間 8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳 一網打盡餐飲空間訣竅 Steirereck X Brasserie Les Haras X G9 Shanghai X茶六燒肉 X RAW X泰鈺豐(天津) X Door 19 X Nozomi sushi Bar X毛丼 X穗科 X台菜香檳 X Kinoya X成家SEIKA(Mirrors) X Fujin tree 35 X AMPcafe X上海囍旺咖啡 X師園鹹酥雞 X X子餐廳 X Oyster Bar X貓咪先生的朋友 一間受人歡迎的店家，需要種種細節的累積， 本書以消費者的喜好為第一考量，由餐飲設計大師 點出餐飲空間設計的十大重點，並從空間設計的基本、店面屬性、空間範圍、陳設細節出發， 並探訪國內外知名設計餐廳，掌握施作技巧 打造讓業主讚嘆、顧客驚艷的超人氣餐飲空間！ 「晚上該吃什麼好？中式、西式還是日式、韓式？」 「如果人多想吃中式的話，我推薦某某餐廳。」 「喔~那間價位多少呢？」 當決定餐種之後我們的下一個選擇就是需求與價位 設計師一定要知道！ 一間讓顧客讚歎，讓店主人賺錢的關鍵在於「需求」 本書除了以業種劃分餐飲種類外 將餐廳分為高級、聚會、休閒與特殊需求四大種類 進階考慮設計餐廳的訣竅 *高級餐廳(價位落在700元以上)：講究設計與機能的細節、室內設計與CI有許多亮點，讓想要享受完整餐飲體驗的顧客大滿足 *聚會餐廳(200-700元)：顧客們講求高CP值，店主人則追求轉桌率，是市場最大值也是最需要找到平衡點的設計空間 *休閒餐廳( 200元以下)：以平面設計與形象宣傳最為重要。
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