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HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲
作者：
皮耶•凱薩梅爾 Pierre Casamayor
譯者：
劉永智 Jason Liu
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2017/8/24
ISBN：9789864591053
書籍編號：kk0448471
頁數：224
定價：
550
元
優惠價：
79
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435
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲 從初學者變品酒師， 就從HACHETTE葡萄酒新手教室開始！ 新手教室的第一堂：看圖學品飲 從初學者變品酒師， 葡萄酒的新手教室，開課了！ 什麼是品酒？ 為什麼要品酒？ 邊喝還要傷腦筋地講出感受，難道不掃興？ 講出了聽來頗有學問的評論，又有什麼好處？ 只要說這是好酒、我喜歡或我討厭這瓶酒，這樣不就好了？ HACHETTE葡萄酒新手教室之系列書籍，將從品飲開始，帶領你逐步漸進踏入葡萄酒的世界。藉由眼觀、鼻聞與口嘗的步驟，進行全方面的品鑑，開始與朋友們談論、描述並享受葡萄酒。葡萄酒的世界的確很複雜，品酒也真的比單純飲酒需要多付出一些心思。即便如此，打開本書吧！你會知道學習品酒絕非難以接近的高深學問，也會發現品酒能讓喝葡萄酒更好玩，讓生活更有趣！ ※葡萄酒探索之旅 什麼是品飲？ 葡萄酒由什麼元素組成？ ※辨識葡萄酒的風味 分析葡萄酒：眼觀、鼻聞與口嘗； 分辨酒中的香氣； 發現酒質的瑕疵； 認識葡萄酒的均衡感。 ※學習品嘗葡萄酒 發現葡萄酒的類型； 開始認識葡萄品種。 ※按步就班，實際演練 如何選擇酒杯？ 各類型酒款的適飲溫度？ 學會開瓶與醒酒的技巧； 實際練習如何品酒； 寫下自己的品酒筆記。 【譯者序】成為品酒達人，不必出賣靈魂 《魔鬼品酒師》（Vinodentro）一片描述滴酒不沾的銀行職員喬凡尼，某日啜飲了「魔鬼教授」給他的一杯葡萄酒後，一夜間，五感敏銳靈通，成為眾人難以匹敵的品酒魔人，也賺進揮霍不盡的大把銀兩……。 就算無此出賣靈魂以求品技的際遇，讀者還是有方法可以掌握品酒要義。《HACHETTE葡萄酒新手教室》系列三本編排清晰、繪圖精美，除了教您眼觀、鼻聞與口嘗葡萄酒精魂的理論，也羅列「重點研討」習題，讓您按部就班地磨銳品酒技巧。其實不僅初學者適用本書，對已經入門、但觀念尚牽扯模糊者，本書也能灌注一些功力：如果您尚未搞懂何謂「發酵前低溫浸皮」、「還原氣味」、「自流酒或榨汁酒」，或是想搞懂釀造程序如何影響葡萄酒風格，那麼本書就是您的知識之鑰。 成為品酒魔人要出賣靈魂，變成品酒達人，只消按書操課就行。 ──葡萄酒作家／Jason LIU 劉永智
皮耶•凱薩梅爾 Pierre Casamayor 專業釀酒師，擁有來自葡萄園與釀酒過程豐富的知識。出版過眾多葡萄酒相關書籍，包括《Aromes du vin》、《Le vin en 80 questions》等等。不僅如此，更在眾多學校講授氣候與品飲相關課程。
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