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茶經(外三種)
作者：
陸羽, 黃儒 , 許次紓
譯者：
宋一明
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：白話輕經典
出版社：
香港中和
出版日期：2023/10/31
ISBN：9789888812981
書籍編號：kk0573207
頁數：424
定價：
710
元
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79
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561
元
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茶經(外三種) 內容簡介 心手閒適，意緒棼亂，杜門避事，夜深共語 風日晴和，輕陰微雨，小院焚香，酒闌人散 宜飲茶 清風明月，紙帳楮衾，竹床石枕，名花琪樹 為飲茶良友 中國製茶、飲茶歷史源遠流長，茶文化至唐代開始發達，「茶聖」陸羽所著《茶經》為第一部茶書，影響力延綿至今。 《茶經》既是中國茶文化拓荒之作，又是後世茶書楷模。凡十篇，書中詳細描述了複雜、精細的製茶、煎茶、飲茶方法，讀來倍感雅緻；所載茶事史料，也增添了飲茶趣味。 本書並收錄了北宋蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》，以及明代許次紓的《茶疏》。與《茶經》合看，可見出中國茶文化在不同階段的變化與特質。 推廣重點 心手閒適，意緒棼亂，杜門避事，夜深共語 風日晴和，輕陰微雨，小院焚香，酒闌人散 宜飲茶 茶書四種 品味唐、宋、明三代經典茶文化 原典與白話分列 古典之美與現代閱讀便利並呈
作者簡介 《茶經》 陸羽 （七三三—八〇四） 字鴻漸，唐代著名的茶文化研究者，一生嗜茶，勤於專研。以《茶經》三卷聞名於世，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。《新唐書》有《陸羽傳》。 《茶錄》 蔡襄 （一〇一二—一〇六七） 字君謨，興化仙遊（今福建仙遊）人。既是北宋名臣，又是著名的書法家。蔡襄擔任福建轉運使時，在前人進貢的大龍鳳團茶基礎上，挑選更為精華的茶葉，製作出小龍團茶。 《品茶要錄》 黃儒 字道輔，生卒年不詳，福建建安人，北宋熙寧六年（一〇七三）進士。其作品流傳下來的只有《茶疏》。 《茶疏》 許次紓 字然明，號南華，明代錢塘（今浙江杭州）人。據當時和後來文獻記載，有嗜茶之癖，精於茶理，著有《茶疏》，以及詩文集《小品室》、《蕩櫛齋》等。 譯注者簡介 宋一明 一九八一年生，山東省兖州市人。山東大學中國古典文獻學碩士，復旦大學中國古典文獻學博士，現任福建人民出版社古籍編輯室副編審。撰有《茶經譯注》《酒經譯注》，整理有《開有益齋讀書志》等。
目錄 出版緣起———001 凡例———005 茶經———007 一之源———009 二之具———018 三之造———026 四之器———030 五之煮———049 六之飲———056 七之事———062 八之出———099 九之略———117 十之圖———119 附•茶具圖贊———121 茶經•白話版———147 茶錄———189 序———191 上篇 論茶———194 下篇 論茶器———200 後序———204 茶錄•白話版———206 品茶要錄———217 序———219 一、採造過時———221 二、白合盜葉———223 三、入雜———225 四、蒸不熟———226 五、過熟———227 六、焦釜———228 七、壓黃———229 八、漬膏———231 九、傷焙———232 十、辨壑源、沙溪———234 後論———237 品茶要錄•白話版———239 茶疏———257 產茶———258 今古製法———264 採摘———266 炒茶———268 岕中製法———270 收藏———271 置頓———272 取用———274 包裹———275 日用頓置———276 擇水———277 貯水———280 舀水———281 煮水器———282 火候———283 烹點———284 秤量———285 湯候———286 甌注———287 蕩滌———290 飲啜———291 論客———293 茶所———294 洗茶———296 童子———297 飲時———298 宜輟———300 不宜用———301 不宜近———302 良友———303 出遊———304 權宜———305 虎林水———306 宜節———308 辨訛———309 考本———311 茶疏•白話版———313 關於本書———356
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