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最愛喝煲湯：利用原型食物與當令食材，簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品
作者：
Lowlee
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：廚房Kitchen
出版社：
日日幸福事業
出版日期：2023/9/13
ISBN：9786269737826
書籍編號：kk0574655
頁數：224
定價：
450
元
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內容簡介
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最愛喝煲湯：利用原型食物與當令食材，簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品 內容簡介 台灣湯覺館煲與「Lowlee煲湯」品牌創辦人的不藏私分享， 詳述煲湯文化與特色好處，將煲湯傳遞給更多需要的人， 即使初學者也可以大顯身手，並讓大家對煲湯愛不釋手， 從心感受親自煲湯的正能量與對身體帶來的驚奇變化，煲出美妙人生。 作者Lowlee研發多功能性煲湯行之有年，樂於將煲湯傳遞給更多需要的人、享受煲湯對身體帶來的養身益處。 本書共收錄48道湯品與12道粥品，除了完整說明每道料理的製作過程外，也介紹各種有益身心的食材種類、使用方法、選購與保存方式等。作者更在每道料理中詳細說明設計理念，並分享豐富的個案經歷，讓讀者對煲湯有更進一步的瞭解。 先顧好自己的身體，才能將愛傳遞給他人，是作者Lowlee的基本理念。她曾經用煲湯照顧罹患癌症的先生，讓很多人大吃一驚，沒想到煲湯可以讓一個癌症患者擁有那麼好的精氣神，甚至能夠在化療時完全不掉髮。後來又為了調養好自己的身體，她遠赴廈門學習氣功養生至今有十多年。一生際遇精彩又豐富，一直秉持著愛的力量，完成人生的每一個夢想。後來她決定把畢生所學的煲湯藝術與節氣飲食，分享給所有讀者。也希望您可以感受Lowlee的正能量，從中學習本書介紹的所有美味湯品與粥品，從此煲出美妙人生。 本書特色 ◆步驟超簡單！即使式料理新手也能煲出美味良湯 只需要幾個簡單的動作，任何人都能成為煲湯好手，學會本書的所有湯品。 ◆作者親自傳授的煲湯秘訣 完整說明煲湯的步驟與順序拿捏，讓您輕鬆學會煲湯技巧，煲出一鍋好湯。 ◆適材適用，LowLee小教室解析各種食材的食療功效 每道湯品最後都有詳解食材的食療功效，讓您更能了解每道湯品的優點與營養價值。 ◆介紹每道湯品的背後故事，讓煲湯更有溫度 精彩的料理短文讓您更能了解作者設計每道煲湯的理念與目的，讓每道湯品更能暖人心脾，每位更加分。 ◆完整介紹不同的煲湯鍋具 依材質、構造、優缺點介紹不同的煲湯鍋具，讓讀者可以根據菜色為自己準備適合的鍋具。
作者簡介 Lowlee 現任 ￭湯覺館煲湯養生老師 ￭「Lowlee煲湯」品牌創始與經營人 經歷 ￭道生幼稚園老師 ￭柏克萊音樂中心鋼琴老師 ￭布拉格雙語戲劇幼兒園園長 ￭台北科學教育館B2兒童玩具箱建案總籌畫人 ￭上海龍潤動畫製作公司周邊商品開發與編劇 ￭上海靈彩數碼製作公司節目製作人 ￭香港金達世紀貿易公司市場總監 ￭廣州漢騰事業開發有限公司市場總監 因職業關係，對於食品與食材的認識與挑選有更深層的見解，在香港曾經因創下品牌商機登上《雜貨月刊》專訪的台灣食品推廣達人。最後因為先生癌症過世，為完成應許對先生的遺願，重新規劃並開始體驗新的人生及推廣養身之道。 著作 ￭《原型食物煲湯料理》
目錄 ◆作者序：煲湯是愛的體現 ◆前言：煲湯之前－－建立良好的氣場 愛別人之前，先學會愛自己 養成喝湯的好習慣 養好脾胃，能吃就是福 飯後糖水，讓一餐完整 ◆工具：廚房不可或缺的煲湯器具 用好的鍋具傳遞愛的能量 煲湯流程與秘訣 煲湯保存方法 ◆索引：本書使用食材與相關料理一覽表 Chapter 1愛上煲湯最「食尚」 ◆感情增溫的暖心良湯 充滿創意的夏季降火良品：章魚蓮藕綠豆豬骨湯 平凡卻令人流連忘返的：番茄雞蛋湯 尋回病人遺失的胃口：麥冬桑葚雞湯 ◆疏通腸道保胃養身湯 鮮美爽口又助消化的：蓮藕花生蠔仔排骨湯 有效防止胃食道逆流的：南瓜玉竹薏仁栗子瘦肉湯 ◆別惹我！降火養身湯 低熱量高效率補充電解質的：竹笙綠豆湯 夏秋之際清熱良品：苦瓜雪耳蜜棗瘦肉湯 當令食材最養生：白蘿蔔水梨排骨湯 ◆惡夢掰掰！一覺好眠湯 趕走所有壞情緒的：佛手瓜無花果瘦肉湯 滋潤皮膚的天然良藥：霸王花櫛瓜瑤柱百合瘦肉湯 照顧脾胃的好幫手：海底椰響螺雪耳雞湯 ◆飯後推薦甜湯 一生一定要為愛的人瘋一次：銀杏腐竹雞蛋糖水 撫慰您一整天的疲憊：香蕉百合雪耳羹 美味的身心靈調節劑：陳皮綠豆海帶糖水 放鬆舒眠的天然佳品：可可蘋果甜湯 Chapter 2女性不可缺的湯品 ◆志同道合 有一種愛叫「忠誠」：花旗參烏雞湯 ◆母女情深 為您調節氣血循環的：月紅湯 讓您一喝就充滿活力的：腐竹芡實紅豆瘦肉湯 循環養生好味道：雪耳紅棗參鬚瘦肉湯 保養皮膚又塑身的：蘋果海底椰黑棗瘦肉湯 活化肝腎特別必備：核桃響螺蝦湯 自己吃也要講究又健康：蟲草花蓮子淮山桂圓羊肉湯 ◆養顏美容湯 讓您重現青春的模樣：絲瓜玫瑰菊花瘦肉湯 來自「花神」的滋補：花膠干貝竹笙香菇老母雞湯 喝湯也能喝出「蘋果」肌：花旗參蘋果瘦肉湯 美味的天然膠質佳品：蓮子紅棗枸杞雞腳湯 ◆源自乾媽的愛與傳承 南ㄚ島的歡笑回憶：木瓜豆腐魚尾湯 融合異國風味的：西式牛尾湯 夏日清涼滋補品：清補涼 Chapter 3 八面玲瓏的功能性湯水 ◆舒緩小毛病保健湯 治療您的「偏頭痛」：川芎黃豆魚湯 鼻塞過敏的最佳解方：南北杏辛夷花瘦肉湯 緩解您的生活壓力：茶樹菇蓮子紅棗燉雞湯 有效預防嘴破的：冬瓜雪梨杏仁瘦肉湯 喝湯喝出好肝臟：何首烏黑豆紅棗烏雞湯 ◆止咳化痰良湯 來自爺爺的溫馨美味：桔餅黃耆雞湯 令人讚不絕口的：楊桃荸薺瘦肉湯 給您滿滿的療癒感：海底椰水梨海星湯 陪伴病人的溫馨選擇：羅漢果枇杷葉水梨瘦肉湯 ◆健康享「瘦」良湯 讓生命再次恢復動力：猴頭菇山楂玉竹瘦肉湯 一起戒掉飲食的不自律：夏枯草茯苓瘦肉湯 給自己最好的回報：五指毛桃扁豆魚湯 想要瘦身一點都不難：茯苓山楂紅棗龍眼雞湯 用緣分熬出一碗湯：胡蘿蔔荔枝沙參玉米瘦肉湯 ◆小酌必備解酒湯 日常解酒必備：雞骨草羅漢果湯 氣氛的調和劑：昆布蒜頭牛腩湯 ◆喝鴨湯好處多 為您的腸胃好好紓「鴨」：銀杏海帶鴨湯 又解渴又養生的：白胡椒櫛瓜冬菇鴨湯 秋季養生最理想：蟲草花清鴨湯 Chapter 4 四季食療養身粥 ◆春季粥品 找回身體的自主權：養肝四寶粥 消除您的壞口氣：菊花枸杞糙米粥 滋補血氣的最佳解：桑葚粥 ◆夏季粥品 有效讓您發汗排毒的：火龍果山藥粥 讓您離中暑遠遠的：荷葉蓮藕粥 來自遠方的思念：雪蓮子薏仁蘋果粥 ◆秋季粥品 抵禦濕熱天氣的：南瓜秋葵糯米粥 記得適時的補充水分：核桃燕麥粥 秋季補益良品：栗子銀杏粥 ◆冬季粥品 暖心暖胃的好甜品：芝麻牛奶粥 傳統節慶佳品：紅糖桂皮粥 病後及術後調養的好選擇：生滾魚片粥
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