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飢餓大解密：找回失控的飽足感，重設「脂肪恆溫器」， 從根源阻斷恆定、享樂與制約性飢餓
The Hunger Code
作者：
傑森．方（Jason Fung）
譯者：
郭珍琪
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：健康與飲食
出版社：
晨星出版
出版日期：2026/8/12
ISBN：9786264204705
書籍編號：kk0611567
頁數：304
定價：
450
元
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82
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369
元
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飢餓大解密：找回失控的飽足感，重設「脂肪恆溫器」， 從根源阻斷恆定、享樂與制約性飢餓 內容簡介 ★★亞馬遜減重飲食暢銷作品！★★ ★★紐約時報百萬銷量作家最新力作！★★ 全球百萬暢銷書《肥胖大解密》續作，揭開減重最後一片拼圖 ▌給在復胖陷阱寸步難行的你 明明剛吃飽卻還是想翻冰箱？ 覺得自己意志力薄弱？對甜食毫無抵抗力，甚至習慣性地情緒化進食？ 這完全不是你的錯，而是你的脂肪恆溫器壞掉了。 ▌為什麼會感到飢餓 當你陷入「節食—復胖—再節食」的惡性循環，這裡將會有你苦覓多年的解方。 長期維持體重與健康的祕訣，不只關乎你「吃什麼」或「何時吃」，更關乎你「為什麼吃」。 在食品工業過度依賴超加工食品、以及腸泌素藥物（如胰妥讚［Ozempic］、猛健樂［Mounjaro］）大行其道的今日，理解驅使我們進食的動力，比以往任何時候都更加重要。 ▌將帶你深度解析 減肥不僅是改變飲食，長期減重的關鍵在於調控三大飢餓機制—— 恆定性飢餓（生理）： 為什麼「低胰島素飲食」才是重塑體脂設定點的唯一解藥？ 享樂性飢餓（情緒）： 揭露超加工食品如何綁架大腦訊號，讓你陷入成癮深淵。 制約性飢餓（社會）： 抵抗社會壓力與環境美食的誘惑，拆解社會環境對食慾的誘騙。 除此之外，傑森．方醫師提供你 50 個小提示，專注培養健康的心態、建立健康的社交飲食習慣，甚至提供僅用五個步驟就可以戒掉壞習慣的好方法。 本書特色 1、百萬暢銷作家最新力作 由紐約時報暢銷作家傑森．方（Jason Fung）醫師撰寫。繼《肥胖大解密》徹底改變大眾對「胰島素」的認知後，本書再次挑戰傳統醫學對熱量計算的依賴，為受肥胖與代謝症候群困擾的讀者提供最前沿的科學實證與醫療見解。 2、極具實用性 書中濃縮出「三大飲食黃金法則」，並收錄 50 個可立即執行的方法，內容涵蓋如何延緩消化、打破情緒進食循環、抵抗社交飲食壓力等。無論是斷食實踐者還是減重新手，都能從中獲得具體的執行工具 3、三大飢餓調控機制 深度拆解進食的核心動機，傑森方將飢餓拆解為恆定性飢餓（生理因素）、享樂性飢餓（情緒因素）與制約性飢餓（環境和社交因素）三大層面。如此一來，能從根源切斷導致復胖的病理與心理誘因。 專業推薦 宋晏仁 醫師｜初日診所院長、前行政院衛生署副署長、臺北市政府衛生局局長 （YouTube《Cofit x 宋晏仁 － 初日醫學》專訪傑森．方醫師） 林勁瑋 教練｜大腦優先教練學院創辦人 郭葉璘 醫師｜聯新國際醫院 影像醫學科主任 陳俊旭 醫師｜美國自然醫學執業醫師 這是對營養學相關討論的一項重要貢獻。——《出版者週刊》（ Publisher’s Weekly ） 《飢餓大解密》（ The Hunger Code ）提供了一個清晰且實用的方法，讓我們理解為什麼體重調節並不單純是卡路里或意志力的問題。傑森．方醫師（Dr. Fung）解釋了飢餓感、荷爾蒙以及現代飲食環境如何破壞人體的自然平衡；如果沒有從根本的生物學機制著手，將難以帶來持久的改變。—— 克里斯多福．帕爾默（Christopher M. Palmer， MD），哈佛醫學院精神病學副教授、《腦能量》（ Brain Energy ）作家 傑森．方在《飢餓大解密》中再次精確地擊中要害。這本書清晰且具說服力地解釋了為什麼大多數人體重超標，並提供了一套簡潔、有科學實證的方法，讓我們在盡可能減少飢餓感的情況下管理體重。—— 丹．布特納（Dan Buettner），《藍色寶地》（ The Blue Zones ）紐約時報暢銷作家
前言 快速入門指南 第一部：恆定性肌餓 第一章：打破卡路里的迷思 第二章：「體脂肪恆定器」調節機制 第三章：低胰島素飲食 第四章：荷爾蒙如何維持飢餓感 第五章：管理飢餓感，而非卡路里 第二部：享樂性飢餓 第六章：超加工食品的誘惑 第七章：食物成癮解析 第八章：管理情緒性進食 第三部：制約性飢餓 第九章：生活在致胖環境中的影響 第十章：覺察進食習慣 第四部：如何管理飢餓感 第十一章：讓減重自動化 第十二章：解鎖成功的祕密——心態與習慣 第十三章：實踐減重黃金法則 減重提示 註釋
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