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■序
了解問題──關於本書 本書旨在使你學會並採取新的預防措施,每週一則,全書共五十二則。如果你聽從本書提出的忠告,便會盡力去找一條徹底解決這種疾病的途徑。你可以立刻從心臟和循環系統著手。此時此刻,你體內正在運轉的生化力量正在做出決定:你將成為不幸者還是「幸運兒」。信不信由你,無論你是年輕還是年老,無論你的健康狀況是好或壞,你完全能控制其中大多數力量。 我們能夠制止幾乎所有的冠狀動脈疾病。問題在於,我們願意嗎? 你願意嗎?
【目錄】
了解問題 基本認識 認識心臟 了解心臟病 亡羊補牢,為時不遲 了解危險因素 改變飲食──刻不容緩! 保護孩子免於罹患心臟病 學會如何保護孩子 保持理想的體重 了解阿斯匹林的真相 定期進行健康檢查 了解血壓 學會控制血壓 了解糖尿病 了解荷爾蒙 學會識別預兆 抽菸問題 切勿抽菸 切勿強迫子女吸二手菸 了解菸癮 棄舊圖新 加入對抗的行列 膽固醇問題 檢查膽固醇 了解膽固醇 學會控制膽固醇 學會找到飲食中的膽固醇 營養問題 了解營養 為健康的心臟學習五件事 減少脂肪的攝入 了解脂肪 學會運用脂肪測定公式 少食用牛羊肉 少食用家禽肉 了解魚類和魚油 少食用乳製品 少食用蛋類 找到健康的蛋白質來源 了解菸鹼酸 食用大量纖維 食用全穀食品 善於購物 切勿輕信食品標識上的無稽之談 善於烹調 在外用餐要善於選擇 運動問題 了解運動 散步 游泳 跳舞 參加集體運動 社會問題 學做B型行為的人 笑是靈丹妙藥 了解工作問題 與友人共享本書
■後記
與友人共享本書 你的鄰居多麼健康,你就多麼健康 我在夏威夷衛安納海岸綜合保健中心任預防醫學主任時,曾說過:「你的鄰居多麼健康,你就多麼健康。」這句話的含意是,我們關心他人健康時,最終也關心了自己的健康,因為我們和他人是互相影響的。 要有同情心 通過閱讀此書,你已知道保護自己和親人免於罹患心臟病所必須採取的措施。但其他人怎麼辦呢?請牢記,每年全國近一百萬人死於冠狀動脈疾病,而其中大多數是可以預防的。有些死者是你的朋友、鄰居、教友和與你接近的人。 過去幾十年內,美國在減少這種流行病方面已取得進展。心臟病和中風的發病率已下降了百分之二十以上,主要是由於像你這樣正在改變飲食和生活方式的人的個人努力。我們的飲食習慣也已有所變化,以美國來說,我們攝入的脂肪少於四十年前,而食用的全穀、豆類、新鮮水果和蔬菜多於以往。 僅在幾十年前,如果有人說飲食和生活方式會導致冠狀動脈疾病,他一定會遭人嘲笑。目前,飲食和生活方式與冠狀動脈疾病的因果關係已得到充分的證實。這顯示個人努力能影響整個國家。採取健康的生活方式和飲食的人愈多,心臟病發病率就愈低。另外,由於愈來愈多的人食用健康的飲食和採取健康的生活方式,你也愈容易保持健康的飲食和生活方式。例如,超級市場已出售愈來愈多的低脂食物、高質量農產品、全穀麵包和其他改良的主要食品。在公共場所也更易找到禁菸區。其他的進步更是不計其數。 所以,請與友人共同分享本書。猶如上帝賜給我們每日食糧,我們也應該每日把智慧傳給他人。我們是彼此相關的,幫助別人也在幫助自己。
■出版說明
本書旨在提供一般保健知識,並非要取代醫生的忠告、診斷和治療。 讀者在疾病和營養問題上,仍應多多請教自己的醫生;在開始進行運動計畫前,亦應如此。
■書前語
革新的觀念,簡易的實行法則。
■書後語
以雞、鴨、魚肉代替牛、豬肉,便可降低膽固醇嗎?低脂年奶真的低脂嗎?一些似是而非的觀念,使心臟病的罹患率居高不下。 本書作者以其專業,釐清大眾深植的錯誤觀念,並提供簡單、有效的方法,讓您輕鬆預防心臟病。
■作者簡介
希塔尼(Terry T. Shintani),一九五一年生,醫學博士。 米勒(Janice M. T. Miller),一九四四年生。
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