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台菜老店仔
作者:
鄧素杏,林俊生
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:美食家系列
出版社:
優質文化
出版日期:1999/5/1
ISBN:9579813957
書籍編號:bk0005537
定價:
230
元
優惠價:
85
折
196
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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台菜老店仔
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內容簡介
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■ 內容簡介
「簡單易做」是本書的重點,看完食譜後可以發現大部份的料理作法都非常簡單,調味也不繁複,主要是用鹽、醬油或是米酒等單純調味料入味,以保持食物的原味。雖然不花俏,可是風味盡現。 本書所收錄的菜譜就像媽媽的手路菜,吃完後會令人一再回味,這就是為什麼作者的茂園餐廳的顧客,都跟這家老店一樣老,雖然不夠豪華,卻是樸實而道地的台灣味。在吃盡大菜美食後,還是覺得媽媽的家常菜吃不膩。 在食譜之中,還收錄了台北各處的台灣老店,有詳細的地址、地圖,及該店招牌料理的食牌,有短文解說老店的由來,也有老舊照片佐證。因此除了在家自己料理外,你也可以帶著老店地圖,在大街小巷中梭巡美食的源頭。
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