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簡易家庭麵包製作
作者：
游純雄，王志雄；攝影：吳雪瑞
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：暢文食藝叢書
出版社：
暢文
出版日期：1999/7/1
ISBN：957850795X
書籍編號：bk0034646
頁數：127
定價：
320
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享
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 軟式麵包、硬式麵包、甜麵包 調理麵包、丹麥可鬆麵包 多拿滋麵包、花旗麵包、造型麵包 其他種類麵包、披薩…… 使用最簡單的家庭烘烤器具，即可製作10大種類數10種可口麵包，圖文詳細解析，內容精彩值得推薦。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者序 社會的繁榮與進步，使得一般人的生活過得極為便利舒適與無慮，但也正因為如此，在享受現代化的生活之餘，我們漸漸失去了以往與家人一起動手做糕餅、點心，那種辛勤播種而後享受成果的喜悅與成就感。 好在幾年以前，國人即開始自覺，雖然生活越來越便利，心靈卻也越來越空虛，於是開始有所謂「自己動手做」的一系列商品出現，提供現代人一個增添生活樂趣的良藥、秘方。 「DIY」自己動手做系列書籍，就是因應這種情勢出現的溫馨產品之一，筆者與多年好友游純雄先生，共同研究推出本書，希望藉著此書，提供給喜好自己動手做的讀者一個享受熱騰騰麵包的機會。只要熟記本書的指導要領，實地操作幾次，很快的，你也可以是烘焙高手哦！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 王志雄 曾任金葉蛋糕技師、聖瑪莉麵包技師、綠灣麵包西點組長。現職：頂好麵包西點蛋糕課課長。 游純雄 曾任金蛋糕西點技師、頂好麵包蛋糕課技師。現任金蛋糕廠長。
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