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最受歡迎的50道台灣小吃
作者：
張政智
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂
出版社：
楊桃文化
出版日期：2002/11/1
書籍編號：kk0055606
頁數：0
定價：
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 一把解開傳統小吃恆久不變魅力的鑰匙 不論四季更迭，生活如何進步，傳統小吃的本質始終不變，即使換過包裝或口味因人而異，仍是台灣所有美食的主力之一，永遠都不會被潮流所淘汰，這就是傳統小吃驚人的魅力所在。而大家都說台灣是吃的王國，從街上「三步一小吃、五步一大吃」的店面及撲鼻而來的香味，就可看出吃在台灣是多麼的老少咸宜！ 本書特別將傳統小吃分為＜道地美味＞及＜熱門夜市＞兩個篇章，在道地美味篇中介紹台灣傳統的地方風味小吃及烹調取勝的祕訣，如香Q滑嫩的九份芋圓、濃郁可口的花蓮扁食、嚼勁十足的彰化肉圓、飽氣十足的台南米糕等25道，使您食指大動、讚不絕口。而傳統小吃的大本營就在熱鬧非凡的夜市中，如果你去逛夜市卻連一樣小吃都沒盡情地瀏覽、嘗鮮，那真是白走一遭了！因此熱門夜市篇告訴您哪個夜市有名的小吃是什麼給您參考，如基隆夜市醃漬酥脆的吐魠魚羹、公館夜市嚼勁鮮美的大腸包小腸、士林夜市熱炒滑嫩的生炒花枝、台南成功夜市金黃爽口的鱔魚意麵等15道小吃，讓您身懷絕技，受用無窮。 書末並加附10道真心精選小吃，讓您收獲更豐碩─有適合四季溫補的藥燉排骨、肉質甜美的鴨肉扁米粉、提振食慾的排骨酥、香滑細嫩的控肉飯等，真心盼望您快點學會來一飽口福唷！想與家人一起分享傳統美食或當你想吃又懶得出門時，可以試試自己的手藝，只要按照本書作法及「張老師叮嚀」就能輕鬆的烹調出具台灣特色的地方小吃，快來挖寶吧！
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