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新世紀創意蛋糕裝飾百科
作者：
劉榮華
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：創意蛋糕裝飾技巧2
出版社：
全麥
出版日期：2004/5/7
ISBN：9572960202
書籍編號：kk0087261
頁數：0
定價：
1800
元
優惠價：
79
折
1422
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 本書編輯內容以實用性為重，從西點沿革之發展歷程、文化與趨勢； 從西點分類構造系統原理； 從材料種類、來源、特性、應用、適用； 從科學理論、依據、換算； 從配方制定、比重標準、哲理分析； 從產品簡介、特徵、作法、變化； 從經驗概念、行銷戰略、工作哲學及激情勵志之橫生妙語等寶貴文獻共數百篇。
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