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台灣新野菜主義
作者:
吳雪月
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:大樹經典自然圖鑑系列
出版社:
天下文化
出版日期:2006/8/25
ISBN:9789864177639
書籍編號:kk0154462
頁數:0
定價:
540
元
優惠價:
79
折
427
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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台灣新野菜主義
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內容簡介
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內容簡介
海岸山脈與花東縱谷,住著最懂得野菜的阿美族人,他們靠山吃山、靠海吃海,千百年來孕育發展了一套飲食文化。《台灣新野菜主義》源自阿美族的野菜文化與生活智慧,期待以實際可用的方式,將野菜帶入生活。這些大自然孕育的健康滋味,來自於野菜營養的根、成熟的果、多纖維的莖,更來自於置身原野、親手採摘的愉悅經驗。經由閱讀阿美族的野菜大餐,除了領略原住民族的生態智慧,更能感受「取食於天地」的原始情懷。近年來渴望回歸自然的健康概念興起,標榜無農藥及化學污染的原味飲食主張廣受歡迎。這本書並非僅強調野外有多少植物可食用,更重要的是期盼透過阿美族的野菜大餐,重新體認人與野生動植物共存共榮、人與土地密不可分的生態倫理關係。
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