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吃出食療力!:每日三餐一定要知道的50種食物療效
Healing Foods
作者:
波露寧(Miriam Polunin)
譯者:
林怡君
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:新生活圖鑑
出版社:
貓頭鷹
出版日期:2007/8/14
ISBN:9789867001658
書籍編號:kk0181657
頁數:152
定價:
399
元
優惠價:
79
折
315
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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吃出食療力!:每日三餐一定要知道的50種食物療效
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內容簡介
作者介紹
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吃出食療力!:每日三餐一定要知道的50種食物療效 ◎生機飲食傳道者 歐陽英專文推薦 ◎亞馬遜讀者五顆星 體驗推薦 ◎食療不再淡而無味,唯一一本能吸引味蕾的食療書籍 ◎附上各種營養成分與食物的對照表格 你知道多吃瘦肉能拯救滿臉「痘」花?你知道吃德國酸菜,比吃優格還能預防便秘?你知道吃乳酪居然能防蛀牙?櫻桃梗這種廚餘,能對健康有什麼作用?從今天起,只要改革你餐桌上的食物,每一餐都將是健康的契機! 還停在「食物療法」=「沒什麼效果」的老舊觀念裡嗎?請看看作者在科學檢驗後給我們的答案。畢業於倫敦大學營養系,寫出許多經典營養學書的波露寧,科學分解50種食物如大蒜、洋蔥、地瓜、櫻桃,寫出餐桌常見食物的營養優勢,並教導讀者如何在出現疾病徵兆之前,均衡的攝取各類食物;本書作者不僅身兼營養專家,更是美食主義者,寫下好吃的歐亞混種之無國界食譜,讓食療不再只是媽媽們的話題,讓兒童及男性族群也能大口吃下好食物。唯有食療力更上推一層樓,我們才能享受不生病的生活。本書精彩內容如下: 一、50種常見食物以及對應病症,發揮食物最大效益 認識食療不能不先認識營養素,作者剖析50種食物的營養素,並對應身體的大小病症。正餐後來一塊乳酪,增加牙齒的礦物質,加強預防齵齒;辣椒和洋蔥能促進血液循環,提升免疫力,改善每天一早的過敏打噴嚏;吃瘦肉能補充鋅,改善青春痘;德國酸菜能助長製造糞便的細菌,讓便秘不再來;心情差時,來一根香蕉遠比吃巧克力好,還比較不怕蛀牙呢! 二、228張漂亮圖片搭配42種好吃食譜 健康飲食不需要走火入魔,只吃沒味道的青菜水果。本書的食譜記載不同往常的好吃法,比如伯爵茶麵包、薑汁烘烤焦糖香蕉、爽翠綠茶鮮蝦、四十瓣大蒜雞;「烹調筆記」教你在菜市場怎樣挑選與保存;「注意事項」要你正確吃,比方食用生鮮蘋果泥可以抗癌,食用變褐後的蘋果泥,卻可能吃下致癌物。 三、病症和食譜分開索引,一目了然 分別以「病症」及「食譜」為目次,既能以「病症」查詢所需要的營養素,也可以「食譜」查詢可治療預防之疾病,交叉檢索,清楚方便。
波露寧(Miriam Polunin) 全英著名的營養學家,從英國倫敦大學畢業後便隨夫婿旅居日本、印尼以及澳洲等地,曾深受澳洲的自然飲食風格影響,並開始對自然食物的飲食療法產生興趣,在自然食療尚未盛行的八?年代,就已經撰寫相關書籍,並在食品營養界打下深厚基礎,英國醫生的書架上多有一本她的食物營養書。她終其一生都在研究食物對身體的療癒功效,並致力於撰寫營養食譜,著有營養書籍十餘本。
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