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醬子吃麵包
作者：
范舜惟、吳缺
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙手扎系列
出版社：
三藝文化
出版日期：2008/7/1
ISBN：9789866788505
書籍編號：kk0207965
頁數：128
定價：
320
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…，卻不如沾醬來吃，在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開，讓您感受如何沾醬吃麵包。 透過不同醬料與麵包的搭配，讓我們帶您進入麵包新世界，讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向，吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或溫度數據外，還刊載許多圖片以補足數字無法傳達出的細節部分。所以，讀者能夠更清楚地分辨製作過程中的各種不同狀態。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 范舜惟 經歷： 東蜜亞烘焙 技師、美力斯烘焙 技師、耶里西點 技師、惟客爾烘焙 技師、鳳城食品 技師、救國團烘焙教師 現任： 羅撒食品麵包部主管 獲獎： 第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍、「袖珍娃娃屋大賽優勝」、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍 吳缺 現任： 上海科麥食品有限公司 顧問 經歷： 元培科技管理大學 兼任講師、加拿大中華易經學院 碩士 著作： 烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲、開運占卜、SPA風水 好運連連、94年祈福招財農民曆、精糕細點72店(上集)、精糕細點72店(下集)
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