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超簡單香檳入門
作者：
大井克仁
譯者：
許慧貞
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
台灣東販
出版日期：2009/1/24
ISBN：9789861768342
書籍編號：kk0227906
頁數：160
定價：
340
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分
享
內容簡介
作者介紹
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超簡單香檳入門 香檳是婚禮或特別的日子才會喝的酒，這個印象已經過時了。 天氣晴朗的假日，在豔陽高照下的屋內享受一頓香檳早午餐，度過一段幸福的快樂時光，已是愈來愈稀鬆平常的事了。對於這瓶變得如此親近的香檳，除了「美味」之外，還想不想多瞭解一些呢？ 本書由獲得金氏記錄的香檳博士－－大井克仁嚴選220瓶香檳及氣泡酒，介紹給喜愛這新潮流酒類的風流雅士，從知名大酒場到私人釀酒師所釀造的香檳&氣泡酒，以價格帶區分為入門篇、中階篇、高級篇，每一瓶都是精選。書末並有美味料理食譜，搭配香檳享用，相互提味，風味絕佳。 【關於香檳】或許有許多人認為發泡性葡萄酒=香檳，但實際上只有在法國香檳區內的某些特定地區，利用特定品種的葡萄，以傳統製作方式(香檳製法)所釀造的發泡性葡萄酒才能稱為香檳，除此之外的發泡性葡萄酒均統稱為「氣泡酒(sparkling wine)」。 香檳問世300多年，長久以來廣集上流人士寵愛於一身。拿破崙說：「香檳在戰勝的時候有喝的價值，戰敗的時候有喝的必要性。」畫家尤特里羅(Maurice Utrillo)及馬內(蟁ouard Manet)也將香檳描繪在作品中。 不僅如此，香檳還奪取了像瑪琳黛德麗(Marlene Dietrich)、奧黛麗赫本(Audry Hepburn)這幾位名留青史的偉大女演員芳心，尤其嗜愛香檳出名的瑪麗蓮夢露(Marilyn Monroe)甚至還說她「每晚都要泡個香檳澡」。就連海明威(Ernest Miller Hemingway)與亨利米勒(Henry Miller)等世紀文豪也不例外，甚至楚門柯波帝(Truman Capote)也說：「只要手中有杯香檳，就算死也無所畏懼。」他們對香檳為何如此愛不釋手？這答案應該就在邱吉爾所說的話語裡：「香檳是懂得生活意義的人每日的情趣。這點是作家、政治家，還有風流雅士都贊同的。」 本書特色： 條列式圖文解說220款香檳、氣泡酒的背景、釀造法、口感、價位等，是喜歡香檳、想更瞭解香檳的人的「教科書」。 目錄 第一章 認識香檳 第二章 與香檳相遇 第三章 享受香檳 第四章 香檳究極知識
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