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法國甜點王：愛麗榭宮甜點御廚的傳奇人生
Les cuisines de l’Elysee : Le patissier des presidents raconte…
作者：
法蘭西斯�羅傑
譯者：
林迦瑩
分類：
社會•人文•史地
／
人物傳記
叢書系列：LF004
出版社：
財信出版社
出版日期：2009/5/13
ISBN：9789866602511
書籍編號：kk0236840
頁數：304
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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法國甜點王：愛麗榭宮甜點御廚的傳奇人生 從戴高樂到席哈克，他親手為五位法國總統烘焙甜點； 是無數國宴、外交旅程的靈魂中心， 優雅地宣揚法蘭西美味的力量。 端上最後一道甜點，故事才正要開始。 細細品嚐愛麗榭宮的神秘多彩、形形色色人物的生命風景。 領會法國之所以令人嚮往， 只因童話與現實的界線有時難辨。 這是17歲糕餅店小學徒法蘭西斯�羅傑的童話際遇， 也是愛麗榭宮甜點御廚法蘭西斯�羅傑的絢爛成就。 美味獨家收錄：5位法國總統最愛的甜點食譜！ ★戴高樂將軍的偏愛 ★喬治．龐畢度的樂趣 ★季斯卡的弱點 ★密特朗的甜點 ★席哈克的小小罪惡 甜點，是美味極致華麗的展示場域，也是法國第五共和的一 把量尺。 「讀完這本獨特的法國甜點御廚自傳，浮上心頭的第一個想 法是：原來甜點可以是分析國家政治，或者至少是理解法國 第五共和發展的一把量尺。」 ——楊子葆，輔仁大學客座教授•前外交部次長 法蘭西斯�羅傑（Francis Loiget），出生於開設甜點作坊 的家庭，自小就在糖果甜點的香味中成長。17歲進入法國總 統府愛麗榭宮，從廚房基層做起，一步一步往上攀爬，最後 終於成為甜點御廚。羅傑在愛麗榭宮服務長達四十二年，從 戴高樂、龐畢度、季斯卡、密特朗到席哈克共五任總統，所 品嚐的都是羅傑親手製作的甜點；在毛澤東、查爾斯王子、 黛安娜王妃、柯林頓、普廷（Vladimir Putin）等世界級名人 領袖出席的重要國宴上，羅傑精心製作的華麗甜點也從不缺 席，優雅地宣揚法蘭西的榮耀與魅力。 在本書中，羅傑以不拘小節的幽默筆觸，描述關於甜點，關 於法國第五共和的種種，並帶給我們由愛麗榭宮廚房發展出 來的獨特視野。羅傑為每一位國家領導人勾勒出令人吃驚的 不同面貌：戴高樂總統的慈祥仁厚；龐畢度總統的誠懇直 爽；季斯卡總統的諸多苛求；密特朗總統的疏遠；席哈克夫 人貝爾戴娜特極富感染力的熱情，以及席哈克總統與傳說中 完全相反的形象——他既不是狼吞虎嚥的貪吃鬼，更不是會 在半夜起床把愛麗榭宮冰箱裡的食物一掃而空的大肚男。 這本涉及偉大人物軼事的回憶錄，賦予我們另一個觀看愛麗 榭宮的視角。同時我們也能從中領會這位甜點御廚的嚴謹與 善良——不只是工作上近乎完美的高標準要求，對歷任法國 元首與法國更充滿真誠的情感。《法國甜點王》沒有暗示性 的八卦爆料，也沒有浮誇的情節，只有一位糕餅店小學徒從 17歲踏入愛麗榭宮大門，直到60歲以甜點御廚身份退休為止 的真實經歷。法蘭西斯•羅傑誠實地陳述在自己充滿童話色彩 的傳奇人生中，對愛麗榭宮及當中許多人物的所見、所聞與 所感。
法蘭西斯�羅傑(Francis Loiget) 1945年在法國博蒙省（Beaubont-sur-Oise）出生，父母 在維亞姆（Viarmes）擁有一家「小幸福」糕餅店，羅傑在 充滿糖果甜味的環境中成長，且自小就展露出在糕點方面的 過人天分。14歲，羅傑成為一家糕餅店的小學徒，由此展開 他的甜點生涯。歷經三年刻苦的學徒訓練，期間並於1956年 和瑪麗•可蘿德（Marie-Claude）互訂終身，相知相守迄 今。 17歲，羅傑幸運地得到愛麗榭宮的廚房工作——當時他的第 一份任務是挑揀四季豆，還有幫馬鈴薯去皮——就從如此基 層的工作開始，羅傑一步一步成為甜點御廚，在愛麗榭宮服 務長達四十二年。不但負責戴高樂、龐畢度、季斯卡、密特 朗、席哈克五任總統的家常甜點；外交國宴上，毛澤東、查 爾斯王子、黛安娜王妃、柯林頓、普廷（Vladimir Putin）等 世界級名人領袖所品嚐之美味與華麗兼具的特級甜點，也都 出自羅傑之手。職業生涯表現始終優異的羅傑，分別於1999 年及2005年獲頒法國國家騎士勳章與玫瑰勳章。 2005年，羅傑正式從愛麗榭宮甜點御廚一職退休。懷抱著對 愛麗榭宮的美好回憶，目前與家人平靜地住在維亞姆家中， 屋子裡總是充滿兒童的歡笑。對自己的不凡際遇與成就，羅 傑心滿意足而謙遜的自承一切都帶有童話色彩。如此傳奇人 生，也將循著童話的常見模式做結——他們從此過著幸福美 滿的日子，並生了很多小孩。
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