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¥Xª©¤é´Á¡G2009/5/9
ISBN¡G4711213293054
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每個人³£會做的日式料理 本書特¦â¡G ¡i善用市售½Õ味料»´ÃP作出¹D地的和·滋味¡C¡j 日本料理是既美味又健康的美¹代ªí¡A原因不外乎日本料理°l求的是簡單烹½Õ¡A不¹L度½Õ味¡A¯à品嚐到¹物原味¡A減少¹L度½Õ味帶來對¨Åé»P味ı的t擔¡C³\多人³£以為日本料理很Ãø¡A其實只利用日式家常的½Õ味料¡A像是柴³½Âæ油¡B味è_等等¡A就¯à烹½Õ出¹D地的日式·味了¡A¦Ó且³o些½Õ味料一ÂI³£不Ãø取得¡A各大¶W市就¯à¶R到¡C日本料理在烹½Õ方式中一ÂI³£不½ÆÂø¡A其實只n抓到n»â¡A擅用½Õ味料¡A每個人³£會做喔¡C 目標族群¡G 家庭主婦¡F日本料理喜好ªÌ¡F喜歡健康¶¼¹ªÌ¡F清爽口味ªÌ¡F喜歡研究料理ªÌ¡C «ÂI¶D求¡G 20¹D經典料亭µæ¦â 10¹D家常和·料理 10¹D和·創意美味 本書內容¡G ◎日本料理的¶¼¹文化 ◎善用½Õ味料Åý料理更美味 ◎料亭和·篇 ÂD³½和ÅS»]¡B古早味先½¼棒¡B¹T梨ÂA½¼細卷¡B和ÅS¯ù碗»]¡BÂA³½佐本格橙¾L汁¡B燒烤秋刀³½¡B傳統和式天婦羅¡B南ÆZÂû塊¡B和ÅS照燒Âû¡B和ÅS時½沙拉¡B和ÅS漬白ÅÚ½³¡B山ÃÄ泥ÂAÂD¡B洋·ªÛ³Â生ÂC¡B炸½¼天婦羅卷¡B清»]Æt³½卷¡B½µªáÂù¦âÂA³½丼¡B¾J柴»四季¨§¡B甘和·炸¨§»G¡B山ÃÄ素ëL³ÁÄÑ¡B秋¸ªã¯ãÀ昆布Âæ ◎家常和·篇 北海¹D味噌Áç¡B牛¦×洋¨¡煮¡BÁ¤汁燒¦×片¡B和·咖哩Âû¡B味噌ÂA³½煮¡B梅¦×ÄK³½燒¡B五穀³¥µæ»]¶º¡B杏ÀjÛ£¿Ë子丼¡B春·得意喬³ÁÄÑ¡B燒ÄÑ ◎創意和·篇 山ÃĽ果¶}心品¡B»煎果»干¨©¡B圓XÂû泥³J燒¡B培根和·¨§»G¡B燒之味¡B嫩煎和·牛排¡B»Û£照燒³½¡B納¨§·味烏ÀsÄÑ¡B»[»沙朗牛排丼¡B»煎³b¦×°¨¹aÁ¦»æ 目¿ý 4導Ū¡Ð來料理吧¡I我的ëÛëÙ味 5五大名師 6日本料理烹½Õ方式»P料亭精神 8善用½Õ味料Åý料理更美味 10 ÇKÇm料亭和·篇 13ÂD³½和ÅS»] 14古早味先½¼棒 15¹T梨ÂA½¼細卷 16和ÅS¯ù碗»] 17ÂA³½佐本格橙¾L汁 18燒烤秋刀³½ 19傳統和式天婦羅 20南ÆZÂû塊 21和ÅS照燒Âû 22和ÅS時½沙拉¡B和ÅS漬白ÅÚ½³ 23山ÃÄ泥ÂAÂD 24洋·ªÛ³Â生ÂC 25炸½¼天婦羅卷 26清»]Æt³½卷 27½µªáÂù¦âÂA³½丼 28¾J柴»四季¨§ 29甘和·炸¨§»G 30山ÃÄ素ëL³ÁÄÑ¡B秋¸ªã¯ãÀ昆布Âæ家常和·篇 32北海¹D味噌Áç 33牛¦×洋¨¡煮 34Á¤汁燒¦×片¡B和·咖哩Âû 35味噌ÂA³½煮¡B梅¦×ÄK³½燒 36五穀³¥µæ»]¶º 37杏ÀjÛ£¿Ë子丼 38春·得意喬³ÁÄÑ¡B燒ÄÑ創意和·篇 40山ÃĽ果¶}心品 41»煎果»干¨© 42圓XÂû泥³J燒 43培根和·¨§»G¡B燒之味 44嫩煎和·牛排 45»Û£照燒³½ 46納¨§·味烏ÀsÄÑ¡B»[»沙朗牛排丼 47»煎³b¦×°¨¹aÁ¦»æ
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