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在家親手烤餅乾
作者：
中村佳瑞子
譯者：
楊鴻儒
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
三悅
出版日期：2010/6/23
ISBN：9789575269661
書籍編號：kk0269587
頁數：80
定價：
220
元
優惠價：
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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在家親手烤餅乾 我的第一片烤餅乾味道就是不一樣！ 巧克力片餅乾、乳酪餅乾、英式烤餅(司康)……各式餅乾既好吃又容易製作，可說是烘焙初學者的入門糕點。尤其是自己親手所烤的餅乾，不但用料健康衛生，而且過程有趣、充滿期待，作為禮物送給親朋好友、或是心儀的他，更是飽含真誠心意，是市售餅乾所比不上的呢！ 本書作者中村佳瑞子是日本甜點專家，擁有營養師執照，以其豐富的烘焙經驗，把各式餅乾的製作方法彙整成1冊，讓大家也能在家利用簡單的工具，Step by Step烤出香脆甜美的餅乾！ 本書特色： 1.除了各式餅乾的製作方法，還傳授「如何保存餅乾與麵料」以及「小烤箱的使用方法」。 2.附有「餅乾Q&A」專欄，解決你製作餅乾過程中的所有疑難問題。 目錄 Love Cookies Part 1 第一次做餅乾 基本的奶油餅乾 作法的基本要點 成形的5種技巧 巧克力片餅乾 玉米片餅乾 花生醬餅乾 玫瑰餅乾 手指餅乾 巧克力餅乾 雞蛋餅乾 黃豆粉雪球餅乾 抹茶雪球餅乾 Love Cookies Part 2 健康餅乾&贈禮餅乾 豆腐渣餅乾 馬鈴薯餅乾 消化餅乾&無花果餅乾 鹽芝麻餅乾 乳酪餅乾 厚酥餅 檸檬軟餅乾 薄脆甜餅 鹹脆餅乾 首先希望齊備的基本材料與用具 不管哪種餅乾，都是由此開始 專欄(column) 如何保存餅乾與麵料 烤箱與小烤箱的使用方法 餅乾Q&A Love Cookies Part 3 各國的餅乾 Italy(義大利) 貴婦之吻(Baci di dama) 二烘餅片(Biscotti) 堅果蛋白糖飾餅乾(Brutti e buoni) France(法國) 紙菸餅乾(Cigarettes) 雪球餅乾(Boule de Neige) England(英國) 英式烤餅(Scone) 厚酥餅(Shortbread) Germany(德國) 普澤餅(Brezel) 庫拉瑞京(大眼睛 Kullerangen) 香草新月形餅乾(Vanillekipferl) Love Cookies Part 4 特別日子的餅乾 For Birthday(生日) 生日卡餅乾 動物形狀牛奶餅乾 For Event(節日) 節日餅乾 For Party(派對) 幸運餅乾 For St.Valentine’s day(西洋情人節) 心形巧克力餅乾 雙重巧克力餅乾 For X’mas(聖誕節) 裝飾品餅乾 女巫的家 女巫的家的模型紙
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