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100種醬料做好菜：食在好滋味(2)
作者：
莊聖思
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食在好滋味
出版社：
鼎鑑
出版日期：2011/8/4
ISBN：9789864135882
書籍編號：kk0298964
頁數：64
定價：
128
元
優惠價：
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101
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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食在好滋味(2)：100種醬料做好菜 古人說，「開門七件事─柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，跟調味料有關的學問就佔了四件，可見學做菜一定要先學會調味。 本書依烹調方式分別介紹沙拉醬、拌醬、沾醬、?醬、醃醬、燒烤醬、淋燴醬、蒸炒醬、火鍋醬、素食醬等，總計100種實用美味的家常醬料，從原料配方到製作技巧全部公開大廚秘方，並示範50道色香味俱全的醬料食譜，包括：3分鐘輕鬆DIY、5分鐘輕鬆DIY到10分鐘輕鬆DIY的醬料，讓您遨遊醬料世界，跟著我們一起品嘗中式、韓式、日式、泰式和西式等多樣吃法，口味酸甜香辣變化多端，在琳瑯滿目的料理醬中，親自體驗自己在家做菜的樂趣。
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