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世界素料理101：小菜、輕食、焗烤、西餐、湯品和甜點(奶蛋素版)
作者：
王安琪、洪嘉妤
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：朱雀•COOK50118
出版社：
朱雀文化
出版日期：2011/12/10
ISBN：9789866029073
書籍編號：kk0307121
頁數：112
定價：
300
元
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79
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237
元
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內容簡介
作者介紹
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世界素料理101：小菜、輕食、焗烤、西餐、湯品和甜點 (奶蛋素版) 從小菜輕食到焗烤、義大利麵，5分鐘新手就能搞定 從台灣到歐美、日韓、東南亞，101道菜吃遍全世界 《世界素料理101》完整收錄中、法、義、日、韓、泰等國 101道特色素料理，包含： ★清爽可口的涼拌、快炒 ★異國風味的沙拉、起士 ★最受歡迎的焗烤、輕食 ★天然甘甜的湯品、甜點 香焗南瓜、沙茶蔬菜湯、蔬菜義大利麵、咖哩馬鈴薯、起士 蔬菜鍋、酥皮餃、法式沙拉、香拌蓮藕片……原來素食那麼好 吃！很多人認為素食就是中式的齋菜，做法簡單的不好吃， 好吃的做法又太複雜，而且老是相同的菜色。 為了破除一般人對素食的不美味印象，在《世界素料理 101》書裡除了有做法簡單的涼拌、快炒料理，更精心設計 了最具特色的沙拉、起士料理，菜色也不只是家常菜餚，更 包含了目前人氣最旺的焗烤料理、輕食小點、西餐，以及甜 點與湯品，讓菜色更多元化。 尤其這幾年吃素的人變多了，這並非宗教的原因，而是大家 漸漸了解多吃素食對身體有益，趁著這次食譜的改版，作者 王安琪特別將原來的食譜材料略做修正，並且增添奶蛋等食 材，重新設計了10幾道全新的素食料理，讓大家在素食生活 中有更多的選擇，吃美食的同時更能兼顧身體健康。 本書特色： •全書為奶蛋素食譜，加入奶蛋食材，吃美食的同時更能兼顧 身體健康。 •精選中式及世界各國蔬食小菜、輕食、主食、湯品和甜點， 各式料理應有盡有，是新食素者必備的料理寶典！ •加入超人氣焗烤、義大利麵，讓喜愛西式料理的人有更多的 選擇。 •少油煙且清淡的烹調方式，吃得窈窕又健康！ •迎接低碳時代，減低肉食攝取量的最佳選擇。
王安琪 從1990年開始食譜創作，已出版《0~6歲嬰幼兒營養副食 品和主食》、《寶寶最愛吃的營養副食品實用加強》、《不 失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、 《生男生女大補帖》等30多本暢銷食譜，也常在報章雜誌和 網路媒體發表食譜文章。目前除了擔任台灣象印台北天母教 室的廚藝老師，更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講 師。喜歡研究好吃的料理和烘焙，並且開發有益身體健康的 點心和菜色。 洪嘉妤 畢業於輔仁大學生活應用科學系餐飲管理組。學生時期最愛 到飯店、餐廳打工，偷學烹飪與經營的小撇步，幾次幫朋友 開設及經營規劃不同主題的咖啡館。工作之餘最愛到各處遊 玩兼品嘗美食，閒閒沒事時喜歡翻閱報章雜誌或看電視瞧瞧 餐飲界又流行什麼新玩意。多年食譜編輯經驗，經手40餘本 不同主題食譜書，有逛超市和收集鍋碗瓢盆塞滿廚房的癖 好。 著作有《新手做義大利麵•焗烤》、《網拍美食創業寶典》等 書。
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