登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
．
令人垂涎三尺的蛋糕卷
．
一片酥皮變化34種點
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
六星級蛋糕卷(書+DVD)
作者：
林倍加
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：烘焙家
出版社：
橘子
出版日期：2011/6/2
ISBN：9789866062001
書籍編號：kk0308298
頁數：136
定價：
400
元
優惠價：
79
折
316
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0308298'>六星級蛋糕卷(書+DVD)</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0308298'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0308298.jpg' ALT='六星級蛋糕卷(書+DVD)' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
六星級蛋糕卷(書+DVD) 66種精緻美味的六星級蛋糕卷，隨書附贈各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法DVD，讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕卷！ 本書以獨家私人的精準配方，結合更專業的手法組合，做出更令人驚嘆，就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷，教您做出更美味、更具蛋糕藝術風格的六星級蛋糕卷！ 精確的配方、簡單的步驟、精緻的成品，基本功紮實了，每個配方的數量、步驟都不馬虎，確實按部就班操作，必有完美的成品，累積到一定的經驗後，便能掌握配方中巧妙的增、減變化，及體會到烘焙世界中迷人的魅力，必也能創造出屬於您自己獨特的烘焙天地！ 在這本「六星級蛋糕卷」中，可清楚的看到林師傅他無限的巧思、及深厚的烘焙功力，再加上他的精準配方和獨特純熟的作法，讓這個主題、這本書更完整，不但適合初學者輕鬆學習，也值得開店同業進修參考。 作者序－慢工出細活．烘焙人生的堅持 推薦序－時間的粹煉．光芒耀眼的璞玉 ＊一定要知道： 蛋糕卷材料介紹 ＊一定要學會： 蛋糕卷基礎蛋糕作法介紹＊DVD操作示範 ＊一定超上手： 蛋糕卷捲法＊DVD操作示範 PART1清爽濕潤的戚風蛋糕 19.金莎巧克力 20.雙色覆盆子 22.伯爵紅茶戚風 24.柳橙核桃蛋糕 26.黃金乳酪毛巾卷 28.芋泥卷 29.高纖胚芽天使 30.覆盆子巧克力 32.香吉士卷 34.藍莓天使 36.黃金花生蛋糕 38.香蕉千層派 40.抹茶紅豆 42.紅麴紫米蛋糕卷 44.黑淋巧克力 46.咖啡甜酒蛋糕卷 48.草莓布丁卷 49.香草奶凍卷 50.泰式軟糕 52.楓糖奶酪 54.檸檬天使蛋糕卷 56.濃茶瑞士卷 58.楓糖雜糧蛋糕卷 59.摩卡奶油杏仁蛋糕卷 60.白巧克力芋泥 62.蜜桃優格 64.黃金起士蛋糕卷 66.蘋果胚芽蛋糕卷 68.酒釀蔓越莓 69.抹茶檸檬鮮奶蛋糕卷 70.巧克力優酪 72.焦糖芝麻瑞士卷 74.奧利岡櫻桃蛋糕卷 76.草莓慕斯蛋糕卷 77.養生黑芝麻蛋卷 PART2綿密富彈性的全蛋海綿蛋糕 79.波克利藍莓蛋糕卷 80.蘭姆葡萄巧克力 82.生巧克力蛋糕卷 84.泡芙抹茶蛋糕卷 86.櫻桃巧克力 88.草莓虎皮蛋糕卷 89.竹炭夏威夷果仁蛋糕卷 90.黑糖桂圓蛋糕卷 92.芙蓉蛋糕 PART3乾爽鬆軟的法式海綿蛋糕 95.水果蛋糕卷 96.椰香紅豆 98.瑪卡濃 100.桑果巧克力 102.咖啡核桃蛋糕卷 104.歐培拉 106.義式乳酪蛋糕卷 108.焦糖香蕉 110.楓糖巧克力 111.巧克力黑森林蛋糕卷 112.紅茶之家 114.竹炭粟子 116.楓糖地瓜卷 118.楓糖蔓越莓 120.焦糖咖啡瑞士卷 PART4細緻柔軟的乳化劑（SP）蛋糕 123.養樂多千層 124.杏桃卷 126.提拉米蘇 128.蘋果白蘭地 130.焦糖瑪琪朵 132.香草芒果瑞士卷 134.芒果櫻桃蛋糕卷
咖啡的科學【全新修訂
小吃裡的河鮮海味：從
屋台：第一本「日本路
白茶入盞：風土氣息×
Bar ＆ Home
向發酵學習：從餐桌美
茶味裡的隱知識(暢銷
四季品茶，節氣裡的風
美食的素養：一個耶魯
威士忌特調：全球頂尖
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
