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電鍋煮好湯
作者：
張豐裕、邦聯文化 合著
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2012/4/13
ISBN：9789866199301
書籍編號：kk0315441
頁數：128
定價：
260
元
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享
內容簡介
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電鍋煮好湯 ★一指按下，輕鬆搞定一鍋湯 每個人家裡廚房幾乎都有一個電鍋，連外宿或出國都要帶著它才能安心， 可見電鍋在人們心裡佔是非常重要的。 原因在於電鍋除了煮飯、加熱食物外，還能燉滷、 烹調菜餚湯品，加熱過程中透過水蒸氣循環原理， 可以保持原汁原味，且只要一指按下開關，不需一直看顧， 就能優雅等待美味的料理上桌囉！ ★100%成功的無油煙湯品 本書將透過電鍋，教你以平民美食「雞肉、排骨」烹煮出108道湯品； 也選用「牛肉、鴨肉、羊肉、海鮮、蔬菜」變化出42道美味湯品。 除了家常必備的香菇雞湯、山藥排骨湯、金蒜鱸魚湯外； 還有市售人氣的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、砂鍋魚頭； 還收錄平時保健的四物雞、藥燉排骨湯、紅麴羊肋骨湯、 銀杏黑豆魚腹湯；尚有風味獨具的羅宋湯、南歐家鄉肉湯、 咖哩松阪帝王蟹湯。每道食譜也分享了料理秘訣、 營養重點說明，讓你和家人吃美味時，還能兼顧身體健康。 ★電鍋使用＆食材挑選很重要 電鍋的使用、食材的挑選也會影響一鍋湯的好壞。 書中將提供電鍋配備及保養介紹、基礎電鍋湯圖解示範； 同時告訴你挑選各式肉類、海鮮的重點，和處理小訣竅、 保存方法，你將會發現煮一鍋好湯真的很簡單喔！ 產品特色 ★邦聯文化出版多本電鍋、電子鍋料理點心書籍， 廣受好評且熱賣中，於是再規劃新主題，希望再帶給讀者更多的驚喜！ ★電鍋是非常方便且操作簡易的烹調好鍋具， 不管住家裡或外宿、出國，一直深受大家喜愛使用。 於是本書選用雞肉˙排骨˙牛肉˙鴨肉˙羊肉˙海鮮烹調， 輕鬆按一下，懶人也能搞定150道美味湯品！
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