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初學者的法式時尚甜點：經典VS.主廚的更好吃配方和點心裝飾
作者：
郭建昌
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：COOK
出版社：
朱雀文化
出版日期：2011/6/1
ISBN：9789866780936
書籍編號：kk0315464
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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初學者的法式時尚甜點：經典VS.主廚的更好吃配方和點心裝飾 Cake‧Tarte‧Quiche‧Mousse‧Sorbet‧Ice Cream‧Pates‧Puff‧Galette 主廚的經典+獨家更好吃配方+點心裝飾， 新手在家烘焙法式甜點不是夢！！ 在一般人的印象中，法式甜點的製作需要高難度的技巧，總讓想烘焙新手望而卻步。為了讓一般讀者也能在家品嘗法式甜點，郭建昌師傅嘗試將繁複的步驟簡化成適合所有人學習的食譜。 《初學者的法式時尚甜點》書中不僅傳授最受歡迎的經典點心，更以此為基礎，變化、延伸出各式美味點心。視覺上的更美化和味覺上的更豐富，讓讀者有更多做法選擇。 由於居住環境的差異，在國內很難買到的進口食材，郭師傅將本地優質的水果、農產品運用在糕點中等，讓讀者吃得到最道地的美味甜點。 《初學者的法式時尚甜點》內容共分4篇： ◎〈蛋糕類〉包含戚風蛋糕、蛋糕卷、起司蛋糕和舒芙蕾等； ◎〈塔&派類〉包含甜鹹派、水果塔和甜鹹千層派； ◎〈慕斯&冰品類〉有芭芭露、蒙布朗、雪酪冰和淇淋等； ◎〈糖果&點心類〉可嘗到法式軟糖、牛奶糖、泡芙和可麗餅等，都是適合烘焙新手在家就能製作的法式甜點。 本書特色： 法式烘焙好吃難做成功嗎？ 不怕不怕不要怕，讓資深法式烘焙大廚，一步一步教你，慢慢學、細細品味幸福甜∼ 法式烘焙──不要怕，搭配詳細步驟圖，是最適合初學者動手作的法式甜點書。 經典食譜──升級版，還加入主廚獨家研發的更美味配方，口味更豐富更好吃。 在地食材──真食味，以在地水果為主食材及裝飾料，材料易取得且花費更精省。 加值點心──更超值，加入一般食譜少見的法式軟糖、牛奶糖和鹹點，適合招待朋友或當作宴會時的一口小點心。
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