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調理的好幫手！用可爾必思做69道私房料理
作者：
池田書店
譯者：
林涼可
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2012/5/31
ISBN：9789862517567
書籍編號：kk0321443
頁數：128
定價：
220
元
優惠價：
79
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174
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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調理的好幫手！用可爾必思做69道私房料理 帶有酸酸甜甜「初戀滋味」的可爾必思， 竟變身成萬能的美味「調味料」入菜!? 來自日本可爾必思公司的員工創意料理， 將顛覆你對可爾必思純屬「飲料」的刻板印象， 教你製作出「可爾必思料理」， 吃得更清爽、健康與美味！ 來自日本的乳酸菌飲料——可爾必思擁有清爽可口的風味，夏天裡來上一杯，真是讓人心涼脾肚開！不過可爾必思並非「夏天限定」的飲料，日本可爾必思公司的員工便發揮各種創意巧思，將其運用在甜點、飲料，甚至是料理當中，讓大家一年四季都可享受到可爾必思的各種美味！ 用可爾必思做菜!?想必許多人心裡都抱持著疑問。沒錯！可爾必思也能成為人人家中必備的調味料之一。不過製作料理時運用的是「可爾必思的濃縮原液」，一般的飲料則是以可爾必思1、水4的比例稀釋而成。由於可爾必思具有酸酸甜甜的風味，因此可以取代料理中的醋或糖使用，不但能讓味道更清爽，還可帶出醇厚的風味，並使食物的辣味變得更加溫和。「濃縮型的可爾必思原液」在一般的超市或賣場都可以買到，相當方便，大家不妨買來試試看！ 而且可爾必思的好處多多，不但含有大量對人體有益的乳酸菌及酵母菌，具有整腸、降血壓、保養肌膚等眾多效果，另外「可爾必思」的脂肪含量為「零」，並含有高營養價值的蛋白質、糖分及礦物質，不論是當作飲料，或是當成調味料使用在料理中，都是健康滿點的新選擇！不妨在家中放上一瓶可爾必思，隨時體驗其清爽、無負擔的好滋味！ 本書特色： ◎共介紹多達69道使用可爾必思製作的飲品、甜點、料理，選擇多樣豐富且步驟簡單！ ◎由深知可爾必思「優點」的日本可爾必思員工研發出各式料理，提供兼顧營養與美味的新吃法！
PART 01 飲料篇 除了水果、碳酸水這些經典組合之外，和酒精也非常搭！ ex. 草莓牛奶、玫瑰果茶、梅酒沙瓦…… PART 02 料理篇 代替醋或砂糖加以運用，能使味道變清爽，還可產生濃郁感或緩和料理的辣味。 ex. 特製塔塔醬雞肉南蠻、蔬菜生火腿捲、檸檬洋芋沙拉…… PART 03 甜點篇 由於可爾必思為零脂肪，或許也能藉此期待降低卡路里!? ex. 冷藏乳酪蛋糕、水果雞尾酒、香草冰淇淋佐焦糖醬…… PART 04 番外篇 日本員工餐廳的「可爾必思」菜單TOP 10！ ex. 海鮮焗烤、麻婆蓋飯、糖醋豬肉……
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