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好好吃沙拉！人人都能輕鬆上手的103道輕食沙拉X101種特製佐醬
作者：
金瑛斌
譯者：
牟仁慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
博碩文化
出版日期：2012/7/23
ISBN：9789862016206
書籍編號：kk0327591
頁數：256
定價：
360
元
優惠價：
79
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284
元
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內容簡介
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好好吃沙拉！人人都能輕鬆上手的103道輕食沙拉X101種特製佐醬 你對沙拉的印象是否只是停留在－ 沙拉只是一堆生菜組成的冷盤料理？ 沙拉只是開味菜，不能當正餐？ 仍舊認為沙拉＝吃不飽、容易餓的代名詞？ 搭配的佐醬只有千島醬、凱薩醬或和風醬？ 本書要更正這些成見，並大聲告訴你：「沙拉真的好好吃， 請你要好好吃沙拉！」 本書不單單只丟給你食譜而已，從事前準備，教你如何選購食材、 處理與保存食材，並教你好好把握美味沙拉的5個黃金法則。 而在製作沙拉佐醬部分，作者公開私房公式： 「糖：食用醋：鹽=1：2：1/2」，只要掌握好搭配食材的特性， 並依個人喜好的口感進行調整， 你就可以製作出擁有具自己個性的沙拉餐點。 103道沙拉X101種佐醬=每天都有不同的特色沙拉 一天一盤∼養成食用新鮮沙拉的健康好習慣吧！ 本書特色： ‧ 冰箱內的食材和廚房中的基本調味料就足以變出一盤沙拉。 ‧ 從基本沙拉到韓式沙拉，網羅各式各樣的沙拉。 ‧ 符合大眾口味的101種沙拉佐醬。 善用冰箱內的食材！－超簡易沙拉 營養均衡的一盤！－飽足感沙拉 無負擔輕盈又窈窕∼－減肥沙拉 活用度200%！適合搭配白飯及熱湯－韓式沙拉 容易被忘記的－基本沙拉 Plus recipe!活用剩餘材料的省錢料理－果汁&三明治
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