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就喝這1瓶：101瓶好酒，喝懂葡萄酒
作者：
陳匡民
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：享008
出版社：
一起來出版
出版日期：2013/2/6
ISBN：9789868875371
書籍編號：kk0345187
頁數：240
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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就喝這1瓶：101瓶好酒，喝懂葡萄酒 101瓶好酒 喝懂葡萄酒 想要認識白蘇維濃品種讓人陶醉的百香果、芭樂香氣、 梅洛品種的摩卡巧克力芳香；感受經過木桶培養的香草芬芳、 低溫發酵造成的熱帶水果風味；熟悉黑皮諾酒款絲絨般的柔和單寧…… 所有關於釀造、品種、土地特性、產區風格等關於葡萄酒的不同面相， 都可以從作者十數年品評經驗所篩選出的推薦酒單中， 找到最適切、最符合主題的葡萄酒， 實際聞到、喝到精準確切的各種答案。 這些從各種類型中去蕪存菁精選出的推薦酒， 也會是所有想踏進葡萄酒世界的愛好者， 最能迅速確實地掌握葡萄酒世界大千變化所必經的基本歷程。 這些來自101個優秀生產者(礙於篇幅，每家酒廠僅限一款） 的不同酒款，應該都能比隨手碰運氣來的那一瓶， 帶來更多的滿足和樂趣。 只要按照書中各篇章建議的酒單循序漸進、按酒索驥， 每個人就都能搞懂葡萄酒世界的困惑難解， 輕鬆成為快樂的葡萄酒生活家。 關於葡萄酒 放膽去喝是唯一理解的方式 作為酒精飲料，葡萄酒相較於其他類型酒有著 更豐富龐雜的各種關於喝的學問，但是所有問題的答案其實都在酒中。 這本書就是希望讓所有對葡萄酒有興趣的人不只喝「對」葡萄酒， 也喝「懂」葡萄酒。就像學語文只有放膽開口才可能學會， 學習葡萄酒也唯有放膽去喝，才是最有效的學習途徑； 喝到合乎口感偏好、「對」的葡萄酒，更是促使人進一步去理解、 接觸更多葡萄酒的最大誘因。關於葡萄酒的疑問， 作者也將從累積的無數品嚐經驗中找出最適合的一瓶，作為完整解答。 《就喝這一瓶》既是最完整的入門品酒書， 還是精挑細選的葡萄酒選購指南。書中依不同葡萄酒特質、價格、 餐飲搭配，精選出基本的101款品飲建議， 是入門者不能錯過的品飲＆選購聖經。 透過這101瓶， 不只希望能讓大家認識101個優秀的生產者(以及他們的其他品項)、 掌握進入葡萄酒世界所需的基本功； 還希望這101瓶能更開拓我們的視野， 好讓更多101瓶能讓我們的人生更多彩豐富。
陳匡民 台灣桃園人，1995年起擔任台灣酒類專業雜誌《酒客》專任編輯， 歷經主編、總編輯等職務，並多次應邀擔任國際性酒展評審。 著有《葡萄酒賞味誌》《葡萄酒選購誌》《戀酒絮語》、 《我愛香檳：陳匡民的香檳賞味誌》等作品，譯作有 《漫畫葡萄酒入門》《大吟釀100》《世界葡萄酒地圖》等。 愛好美食與美酒的她，致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配， 並以其獨特的親和力，將葡萄酒帶入日常生活的各個層面， 引領讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界。文章散見於《中國時報》 《聯合報》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒訊》 《商業周刊》等報章雜誌。
作者序 CH1│喝出釀造法＆香氣口感 0回歸根本A Nouveau Start 1關於本質The Nature of Red and White 2粉紅色的偏見Red Plus White Or Something In Between 3甜美的空中樓閣The Forgotten Liquid Gold 4活潑的氣泡About Inspiring Bubbles 5雪莉與波特的古董樂趣Les Belle Epoque Of Port And Sherry 6香氣的線索What Can Be Remembered 7解開風味之謎Not A Single Taste 8酒色的祕密To See What You Saw 9類型的密碼Secret To Happy Drinking CH2│喝出品種＆產區 10窈窕淑女麗斯玲Everybody Loves Riesling 11白蘇維濃的悲喜劇Very Much Alike Sauvignon Blanc 12梅洛與黑色洋裝Dear And Poor Merlot 13酒林盟主卡本內蘇維濃Mysterious Luck Of Cabernet Sauvignon 14波爾多的啟蒙Incomprehensible Success of Bordeaux 15航向新世界Everything Is Possible At New World 16身不由己的夏多內No More Anything But Chardonnay 17黑皮諾的夢幻仙境Adorable And Hateful Pinot Noir 18布根地的天堂或地獄Complex Yet Simple Burgundy 19大器晚成的榭密雍Semillon’s Grand Talents Mature Slowly 20加美的平庸其實是……Is Gamay The Pauper Or The Prince 21胸無大志的田帕尼優Joyful Little Mind Of Tempranillo 22變色龍般的希哈Double Sided Syrah And Shirah 23三面情人山吉歐威榭Italian Spirit Embodied Sangiovese 24考驗耐性的內比歐洛Beauty Revealed With Patience Nebbiolo CH3│餐酒搭配 25普通人的餐酒配Wine And Food Pairing for The Ordinary 26姿色和材力的門當戶對Marriage Of Convenience Or Not 27失敗的餐酒配How To Fail Wine And Food Pairing 28先練功再探險Have Fun And Explore 附錄1 開瓶＆開飲 附錄 2 好酒哪裡買
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